জানুন, সুগারের রোগীদের জন্য অরহর ডালের উপকারিতা

বর্তমানে সারা বিশ্বে একটিমাত্র রোগ নিয়ে কথা বলা হচ্ছে এবং তা হল কোভিড-১৯। করোনা ভাইরাস (করোনাভাইরাস) দ্বারা সৃষ্ট এই রোগভারত সহ সারা বিশ্বে এমন বিপর্যয় সৃষ্টি করেছে যে সবাই ভুগছে। কিন্তু করোনা ছাড়াও, এমন অনেক রোগ রয়েছে যা সম্পর্কে আমরা অসতর্ক হতে পারি না, অন্যথায় তারা মারাত্মক প্রমাণিত হতে পারে এবং তাদের মধ্যে একটি ডায়াবেটিস (সুগার)। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার পরিসংখ্যান অনুযায়ী, বিশ্বব্যাপী ৪৩০ মিলিয়নেরও বেশি মানুষের সুগার রয়েছে এবং এই চিনির রোগের কারণে প্রতি বছর ১.৬ মিলিয়ন মানুষ মারা যায়।

সুগার নিয়ন্ত্রণ রাখতে অরহর ডালের সাথে বন্ধুত্ব করুন -

এটি একটি দুরারোগ্য রোগ এবং একবার সম্পন্ন হয়ে গেলে, আবার আপনার সারা জীবন আপনি কেবল এটি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন, এটি পুরোপুরি নিরাময় করতে পারবেন না (সুগারের নিরাময় করা যায় না)। যখন শরীর ইনসুলিন হরমোন (ইনসুলিন) উৎপাদন করতে অক্ষম হয়, রক্তে শর্করা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়। যদি এই অবস্থা দীর্ঘ সময় ধরে বজায় থাকে তবে ডায়াবেটিস ঘটে। সুগারের রোগীরা তাদের খাওয়ার পদ্ধতি পরিবর্তন করে রোগটি অনেকাংশে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন (খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন সুগার নিয়ন্ত্রণ করতে পারে)। তাই আপনি যদি সুগারের রোগী হন, তাহলে ডালের সাথে বন্ধুত্ব করুন, বিশেষ করে আরহার ডাল।

এই কারণে সুগারের রোগীদের জন্য আরহার ডাল উপকারী -

-: কারণ আরহার ডাল (পায়রা মটর) প্রোটিনের একটি পাওয়ার হাউস হিসাবে বিবেচিত হয়। 

-: ডালে আয়রন, জিঙ্ক, ফোলেট এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো ভিটামিন এবং খনিজও থাকে।

-: ডালের ফাইবারও বেশি (ডালে ফাইবার আছে)। এতে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় উভয় ফাইবার রয়েছে।

-: ডালের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সও কম থাকে এবং এতে জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে।  

এই সমস্ত গুণাবলী রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে শরীরে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ, তাই ডাল খাওয়া, বিশেষত আরহার ডাল, সুগারের রোগীদের জন্য অত্যন্ত উপকারী বলে বিবেচিত হয়।

অরহার ডাল খাওয়া বা অরহার ডালের জল পান করা চিনি নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। আরহর ডাল ছাড়াও ছোলার ডাল, রাজমা, সবুজ মুগ ডাল, চানা বা ছোলে খেতে পারেন। এই সমস্ত জিনিসগুলি রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে ও সহায়তা করে।