স্ন্যাকসে বানান মুগ ডাল টিক্কি, জানুন রেসিপি

 

উপকরণ

 মুগ ডাল - আধা কাপ 

 চালের গুঁড়া - ৪ কাপ

 পার্সলে - আধা চা চামচ

 কাঁচা লঙ্কা পেস্ট - আধা চা চামচ

 হিং - ১ চিমটি

 তিল - ২ চা চামচ

 নুন - স্বাদ হিসাবে

 প্রয়োজন অনুযায়ী তেল

 ধনে পাতা কুচি

 পদ্ধতি

 মুগ ডালের মশলা টিক্কি তৈরির জন্য প্রথমে একটি বড় পাত্রে মুগ ডাল এবং চালের গুঁড়া মিশিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।  এর পরে নুন, পার্সলে, কাঁচা লঙ্কার পেস্ট, হিং দিয়ে ভাল করে মেশান।  কাটা ধনে পাশাপাশি যোগ করুন।  এবার অল্প অল্প করে জল যোগ করুন এবং নরম ময়দা মাখুন।  এর পরে, এই ময়দাটি কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন, যাতে ময়দা সেট হয়ে যায়।  এর পরে সামান্য ময়দা নিয়ে তালুতে গোল বল তৈরি করুন।  তারপরে চকলের উপরে একটি ঘন ফয়েল রেখে তেল লাগিয়ে গ্রিজ করুন।  এবার ময়দা নিয়ে তিল দিয়ে মুড়িয়ে নিয়ে ফয়েলে গোল করে রেখে হাত দিয়ে হালকা চাপ দিন, যাতে এটি ভাল করে ঘূর্ণিত হয়।

 এবার প্যানে তেল গরম করে তেলে টিক্কি দিন।  পক্ষগুলি ফ্লিপ করুন এবং সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজুন।  আপনার গরম টিক্কি প্রস্তুত।  আপনি এগুলিকে  টমেটো কেচাপ, তেঁতুল-পুদিনা বা ধনে চাটনি দিয়ে গরম খেতে পারেন।