এগ বিরিয়ানি বানানো হয়ে গেছে এখন অনেক সহজ, জেনে নিন রেসিপিটি

 

 উপাদান :

 ডিম- ৮, বাসমতী চাল - ৩ কাপ, সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ - ১/২ কাপ, সিদ্ধ সবুজ মটর - ১/২ কাপ, সূক্ষ্ম কাটা রসুন - ১ চা চামচ, কাটা কাঁচা লঙ্কা - ১ চা চামচ, লেবুর রস - ১ চামচ, তেজপাতা - ১, লবঙ্গ - ২, এলাচ - ২, দারুচিনি ফালি - ২, বিরিয়ানি মশলা - ১ টেবিল চামচ, ঘি - ২ টেবিল চামচ

 গার্নিশিংয়ের জন্য

ভাজা পেঁয়াজ - ১/৪ কাপ, ভাজা বাদাম - ১ টেবিল চামচ।

 পদ্ধতি:

 কড়াইতে তেল গরম করুন।  এতে ডিম ও পেঁয়াজ ভাজুন এবং একপাশে রেখে দিন।  এর পরে, আপনি প্যানে ঘি, মাখন বা তেল দিন।  এলাচ, তেজপাতা, লবঙ্গ, দারচিনি সব মশলা যোগ করুন এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।  সামান্য সুগন্ধির অর্থ এটি সম্পূর্ণ ভুনা করুন।  এর পরে রসুন দিন।  তারপরে আপনি মটর, কাঁচা লঙ্কা এবং যে কোনও পছন্দসই শাকসবজি যুক্ত করতে পারেন।  মাঝে মাঝে এটিকে নাড়তে থাকুন যাতে শাকসব্জী জ্বলে না যায়।  এর পরে এতে বিরিয়ানি মশলা মিশিয়ে নিন।  ৪-৫ মিনিট পর এতে বাসমতী চাল এবং ডিম দিন।  আরও দুই মিনিট রান্না করবেন। সবার আগে লেবুর রস মেশান।  এগ বিরিয়ানি প্রস্তুত।  পরিবেশন করার আগে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করতে ভুলবেন না।