রেস্তোঁরাগুলির মতো ফিশ সেলন তৈরি করার জন্য এই বিশেষ রেসিপিটি ট্রাই করুন

 

 

উপকরণ-

 -১ মাছ

 -৪ বড় টমেটো পিউরি

 -২ চা চামচ দেশি ঘি

 -১ চা চামচ সরিষা

 -২ চামচ আদা-রসুনের পেস্ট

 -১ গ্রেটেড পেঁয়াজ

 -১ চা-চামচ হলুদ

 -১ চা-চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 -১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

 -১ চা চামচ গরম মশলা

 -১ চা-চামচ হলুদ গুঁড়ো

 -১ চা চামচ লেবুর রস

 স্বাদ অনুযায়ী লবণ

 পদ্ধতি

 ফিশ সেলন তৈরির জন্য প্রথমে মাছটি ধুয়ে মেরিনেট করে তাতে হলুদ, লেবুর রস, শুকনো লঙ্কা এবং লবণ দিন এবং ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।  এর পরে টমেটো পিউরি তৈরি করে নিন।  কড়াইতে তেল গরম করে মাছ ভাজুন।  অন্য প্যানে ঘি গরম করে সরিষার দানা দিন।  এবার আদা রসুনের পেস্ট যুক্ত করে ভাজুন।  গ্রেটেড পেঁয়াজ সোনালি হয়ে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে সব মশলা যোগ করুন এবং ভাজুন  এবার এতে ভাজা মাছটি রেখে পাঁচ মিনিট ঢেকে রেখে রান্না হতে দিন।  উপরে গরম মসলা দিন।  ফিশ সেলন প্রস্তুত।  গরম ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন।