বাজারের আইসক্রিম খাওয়া বাদ দিন বাড়িতে তৈরি করুন আইসক্রিম এই সহজ উপায়ে

 

উপকরণ

দুধ (মানুষের সংখ্যার উপর নির্ভর করে অর্ধেক বা এক লিটার)

 সবুজ এলাচ

 চিনি

 চিরনজি

  পদ্ধতি- 

প্রথমে একটি বড় পাত্রে দুধ বের করে নিন।  এর পর দুধের পাত্রটি গ্যাসে কম জ্বাল দিয়ে দিন।  বেশি তাপে দুধ দেবেন না। কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন।  দুধ আস্তে আস্তে রান্না করুন।  অন্যদিকে তিন বা চার টুকরো বড় এলাচ খোসা ছাড়িয়ে পিষে নিন।

 এখন আপনি দেখতে পাবেন যে দুধ আগের চেয়ে খানিকটা ঘন হয়ে উঠেছে।  স্বাদ অনুযায়ী এই দুধে চিনি যুক্ত করুন।  তারপরে চামচ দিয়ে দুধ নাড়ুন।  ধীরে ধীরে চিনি দুধে দ্রবীভূত হবে।  এবার গ্রাউন্ড এলাচ দিন।  এর পরে, গ্যাস বন্ধ করুন।  গ্যাস বন্ধ করার পরে দুধে সামান্য চিরঞ্জি দিন।  এর পরে কিছুক্ষণ দুধ বাইরে রাখুন।  দুধ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, আপনি যে পাত্রটিতে আইসক্রিম জমা করতে চান তাতে এটি ঘুরিয়ে দিন।  এবার দুধের পাত্রটি চার থেকে পাঁচ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

 এই পাত্রটি রাখার সময়, মনে রাখবেন যে পাত্রটি অবশ্যই প্লেট দিয়ে ঢেকে রাখা উচিত।  যদি তা না হয় তবে আইসক্রিমের উপর বরফ জমতে পারে।  পাত্রটি চার থেকে পাঁচ ঘন্টা পরে ফ্রিজারের বাইরে নিয়ে যান।  দেখবেন ঘরেই বাজারের মতো আইসক্রিম বেশ প্রস্তুত।