ভিটামিনের প্রকারগুলি কী কী, তাদের ভূমিকা এবং তাদের খাদ্য উৎসগুলি সম্পর্কে জানুন
ভিটামিন হ'ল খাবারে পাওয়া যায় এমন উপাদান যা শরীরের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিনগুলি শরীরকে রোগ থেকে রক্ষা করতে খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যদি তাদের শরীরে এর অভাব হয় তবে তাদের চারপাশে অনেকগুলি রোগ থাকতে পারে। শরীরকে সুস্থ রাখতে ১৩ ধরণের ভিটামিনের প্রয়োজন। এই ১৩ ধরণের ভিটামিন দুটি বিভাগে বিভক্ত।
১- ভিটামিন যা দেহে জলে দ্রবীভূত হয়।
২- ভিটামিন যা শরীরের ফ্যাটগুলিতে দ্রবীভূত হয়।
মোট ১৩ ধরণের ভিটামিনগুলির মধ্যে ৯টি জল দ্রবণীয় এবং ৪ টি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয়।
ভিটামিন এ
ভিটামিন এ এর অভাব রাতে অন্ধত্ব হওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে। সাধারণত, আপনার ডায়েটে দুগ্ধজাত পণ্য এবং সবুজ শাকসব্জি অন্তর্ভুক্ত করে দেহ প্রচুর ভিটামিন এ পায় এর কারণে মাংসপেশি, হাড়, দাঁত, চুল, নখ শরীরে আক্রান্ত হয়। ভিটামিন এ এর অভাবে চোখের রোগ হয়।
ভিটামিন বি ১
এ কারণে শরীরে বিপাক শক্তিশালী হয়। এটি শরীরে হজম প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে। এটি বীজ, বাদাম, শুয়োরের মাংস, লেবু ইত্যাদি ইত্যাদিতে প্রচুর থাকে।
ভিটামিন বি ২
এটি ত্বককে স্বাস্থ্যকর রাখে, দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখে এবং বিপাকীয় শক্তির জন্যও প্রয়োজনীয়। ডায়েটে দুগ্ধজাত পণ্য, মাশরুম অন্তর্ভুক্ত করলে, এর কোনও অভাব নেই।
ভিটামিন বি ২
এর কারণে মানুষ কোলেস্টেরলে আক্রান্ত হয়। এটি দুধ, ডিম এবং সামুদ্রিক খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়।
ভিটামিন বি ৫
এটি ব্লাড সুগারকে প্রভাবিত করে। এটি প্রায় সমস্ত খাদ্য আইটেম পাওয়া যায়।
ভিটামিন বি ৬
এটি প্রোটিন, শর্করা, লোহিত রক্তকণিকা কে প্রভাবিত করে। এটি মাংস, মাছ, হাঁস-মুরগি,কলা, আলু এবং সবুজ শাকসব্জী প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
ভিটামিন বি ৭
এটিকে বায়োটিনও বলে, এটি দেহে হজমে প্রভাব ফেলে। এটি সয়াবিন, ডিমের কুসুম, গোটা দানা ইত্যাদিতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
ভিটামিন বি ৯
এটি ডিএনএ, আরএনএ এবং লাল রক্ত কোষকে (লাল রক্তকণিকা) প্রভাবিত করে । এটি লেবু, অ্যাস্পারাগাস, শাক সবুজ শাকসব্জী, কমলার রস ইত্যাদির মতো উপাদানে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়
ভিটামিন বি ১২
এটি স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে। এটি সমস্ত প্রাণিজুলীতে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।
ভিটামিন সি
এটি শরীরে প্রতিরোধ ক্ষমতা প্রভাবিত করে। সাইট্রাস ফল, লেবু, আমলকি, কমলা, তরমুজ জাতীয় জিনিসে প্রচুর পরিমাণে এটি পাওয়া যায়।
ভিটামিন ডি
এটি শরীরে ক্যালসিয়াম শোষণের জন্য খুব প্রয়োজনীয়। এটি শরীরের হাড় এবং দাঁতকে প্রভাবিত করে। এটি পাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায় সূর্যালোক। এ ছাড়া দুধের মাখন, চর্বিযুক্ত মাছেও এটি পাওয়া যায়।
ভিটামিন ই
এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের মতো কাজ করে। এটি পেশী এবং লোহিত রক্তকণিকা কে প্রভাবিত করে। ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল ইত্যাদিতে পাওয়া যায়।
ভিটামিন কে
এটি দেহে রক্ত প্রবাহকে প্রভাবিত করে। এটি রক্তে রক্ত জমাট বাঁধার অনুমতি দেয় না। সবুজ শাকসব্জী, পালং শাক, ব্রকলি ইত্যাদিতে পাওয়া যায়।
No comments: