সন্ধ্যায় চা সহ চিলি আলু উপভোগ করুন, এই রেসিপিটি এভাবে তৈরি করুন

 

 

 উপাদান

 -২ চামচ কর্নফ্লাওয়ার

 -২৫০ গ্রাম আলু

 -১ চামচ আদা রসুন বাটা

 - ২ পেঁয়াজ

 -১/২ কাপ কাটা বসন্তের পেঁয়াজ

 -১ চামচ টমেটো কেচাপ

 -১ চামচ ভিনেগার

 -১ চামচ সয়া সস

 -১ চামচ রেড চিলি সস

 - লবন স্বাদ অনুযায়ী

 -১ চিমটি গোল মরিচ

 -১/২ চামচ সাদা তিল

 

পদ্ধতি

 প্রথমে আলু খোসা ছাড়িয়ে আঙ্গুলের মতো কেটে নিন।  ১০ মিনিটের জন্য গরম জলে ফুটিয়ে নিন।  এবার এটিকে জল থেকে নামিয়ে নিন, তাড়াতাড়ি ঠান্ডা জলে ধুয়ে পরিষ্কার কাপড়ের উপর কিছুক্ষণ ছড়িয়ে দিন।  ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে এর উপরে কর্নফ্লাওয়ার ও সামান্য লবণ দিন।  হালকাভাবে মেশান।  তারপরে একটি প্যানে তেল দিন এবং ভাল করে গরম করুন।

 তেল গরম হওয়ার পরে এতে আলু দিয়ে দিন।  পুরো আলু হালকা করে ভাজুন।  এই আলুগুলিকে তেলে দিন এবং এগুলি হালকা সোনালি বর্ণের হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  এবার একটি প্যানে কিছুটা তেল গরম করুন।  তেল গরম হওয়ার পরে সাদা তিল দিন এবং সাথে সাথে কাটা পেঁয়াজ দিন । তারপরে আদা রসুনের পেস্ট মিশিয়ে মেশান।

 এবার টমেটো কেচাপ, ভিনেগার, সয়া সস, রেড চিলি সস মিশিয়ে মেশান।  এবার এতে ভাজা আলু এবং গোল মরিচ যোগ করুন।  ৫ মিনিট রান্না করুন।  আপনার চিলি আলু প্রস্তুত।  চাটনি বা সস দিয়ে ট্রাই করে দেখতে পারেন।