জেনে নিন নকল পনির শনাক্ত করার উপায়

 

আজকের সময়ে, বাজারে পাওয়া মিষ্টি, ঘি বা দুধই হোক না কেন, সবকিছুর মধ্যে ভেজাল খুব দ্রুত বাড়ছে। আমরা সব কিছুর মধ্যে ভেজাল দেখতে পাই। পনিরেও ভেজাল হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে যদি আপনারও পনির খাওয়ার শখ থাকে তবে এই খবরটি আপনার ব্যবহারের। 

ডায়েট বিশেষজ্ঞ ডাঃ রঞ্জনা সিংয়ের মতে, পনির প্রায় প্রতিটি ঘরেই ব্যবহার হয়। সাধারণত পনির দেখে আমরা সহজেই অনুমান করতে পারি না এটি আসল বা নকল কিনা, তবে এটি খাওয়ার পরে আমরা তার স্বাদ থেকে জানতে পারি যে পনিরে ভেজাল (পনির টিঙ্কচার), তবে সবচেয়ে বড় প্রশ্নটি হল কিভাবে  আমরা  এটি পরীক্ষা করব? 

এই খবরে, আমরা আপনাকে এমন তিনটি পদ্ধতি বলছি যা আপনাকে আসল এবং নকল পনির শনাক্ত করতে সহায়তা করবে।

পনির আসল নাকি নকল, এভাবে জানব?

ডাঃ রঞ্জনা সিং-এর মতে 

প্রথম উপায়টি হল :

 আপনার হাতে নিয়ে পনিরটি টুকরো টুকরো টুকরো করার চেষ্টা করুন। যদি পনির আলাদা হয়ে যেতে শুরু করে তবে পনিরটি নকল, কারণ এতে উপস্থিত স্কিমযুক্ত দুধের গুঁড়া খুব বেশি চাপ সহ্য করতে পারে না, তাই এটি ম্যাশিংয়ের পরে পৃথক্ হয়ে পড়তে শুরু করে।

আর একটি উপায় হ'ল :

পানির জলে সিদ্ধ করে ঠাণ্ডা হতে দিন। এবার এটিতে কয়েক ফোঁটা আয়োডিন টিংচার দিন। এটি করার পরে, যদি পনির রঙ নীল হয়ে যায় তবে আপনার পনিরে ভেজাল রয়েছে এবং আপনার এটি খাওয়া এড়ানো উচিৎ।

তৃতীয় পদ্ধতিটি হ'ল :

আসল পনিরটি শক্ত নয়, যখন ভেজাল পনিরটি শক্ত এবং খাওয়ার সময় রাবারের মতো প্রসারিত হয়।