এই উপায়ে আধা ঘন্টার মধ্যে ছোলা নরম করুন

  ছোলামাখা খাওয়ার কথা ভেবে তিনি সব উপকরণ ঠিকঠাকভাবে সাজিয়ে দিলেন।  শেষ মুহূর্তে খেয়াল করলাম আমি ছোলা ভিজাতে ভুলে গেছি!  ছোলা নরম না হলে খাওয়া যাবে না!  এখন, মসুর ডাল ভিজাতে এবং নরম করতে যতক্ষণ সময় লাগে, আপনার মসুর ডাল খাওয়ার সময় এবং ইচ্ছা দুটোই কেটে যাবে।  কারণ ভিজার পর ছোলা নরম হতে প্রায় এক ঘণ্টা সময় লাগে!  তাহলে উপায়?  অসুবিধা সহজ থেকে গেল।

  কীভাবে দ্রুত ছোলা নরম করবেন?

  ছোলা ভালো করে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখুন।  এবার অন্য একটি পাত্রে জল গরম করুন।  ফুটন্ত গরম জল ডেলে দিন এবং ১৫-২০ মিনিট ডেকে রাখুন।  এবার মসুর ডাল জল দিয়ে একটি প্রেসার কুকারে রাখুন।  প্রয়োজনে আরও জল যোগ করুন, যাতে মসুর ডাল জলে সম্পূর্ণ ডুবে যায়।  এবার আঁচ বাড়িয়ে প্রেসার কুকার দিন। ৪-৫ টি সিটি পড়লে ওভেন বন্ধ করুন।  তবে এখনই প্রেসার কুকারের ডাকনা খুলবেন না।  যখন বাষ্পটি ধীরে ধীরে প্রেসার কুকার থেকে বেরিয়ে আসে, তখন ডাকনা খুলুন।  দেখবেন ছোলা রান্না হয়ে গেছে।  এইবার নরম ছোলা দিয়ে দ্রুত ছোলামাখা তৈরি করুন।