খেজুর পুডিং রেসিপি প্রস্তুত পদ্ধতি জেনে নিন

  

আজ আমার আপনাকে  সুস্বাদু খেজুরের পুডিংটি বানানো শিখাবো যা  অসময়ের আপনার মিষ্টির আকাঙ্ক্ষাকে মেটাতে যথেষ্ট।

 আমরা  ময়দা এবং সাদা চিনির পরিবর্তে গমের আটা এবং মধু ব্যবহার করব এই রেসিপিতে, যা এটিকে অনেক স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

 আপনি আপনার পছন্দের অন্য কোনও মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন যেমন নারকেল চিনি, স্টিভিয়া বা মধু।  খেজুরে প্রাকৃতিক চিনি থাকে এবং এটি তাদের স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য পরিচিত।  ২-৩ টেবিল চামচ ক্যারামেল সসের শেষ টপিং স্বাদ যোগ করে।

 আমরা শেষে কিছু আইসক্রিম যোগ করেছি, কিন্তু আপনি যদি ডায়েটে থাকেন এবং মিষ্টির ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে চান, তাহলে আপনি আইসক্রিম যোগ করা বাদ দিতে পারেন।  

 উপকরণ

 ২ পরিবেশন

 ১/৪ কাপ মাখন

 ২ টি ডিম

 ১/২ কাপ খেজুর

 ৩/৪ কাপ গমের আটা

 ১ স্কুপ আইসক্রিম

 ১/২ কাপ ভাজা গুড়

 ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

 ১ চিমটি বেকিং সোডা

 ৩ টেবিল চামচ ক্যারামেল সস

 কিভাবে খেজুর পুডিং বানাবেন

 ধাপ ১- খেজুর ভিজিয়ে রাখুন

 প্রথমে খেজুর ১/৪ কাপ জলে ভিজিয়ে রাখুন।  এক চিমটি বেকিং সোডা যোগ করুন, আস্তে আস্তে নাড়ুন এবং কমপক্ষে ৩০ মিনিটের জন্য ভিজতে দিন।

 ধাপ ২- উপকরণ বিট করুন

 একটি পাত্রে মাখন এবং গুড় দিন।  তাদের সঠিকভাবে বীট করার জন্য একটি বৈদ্যুতিক হুইস্ক ব্যবহার করুন।  একবার তারা একটি চূর্ণবিচূর্ণ মিশ্রণ তৈরি করে, একটি ডিম যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।  এবার ভ্যানিলা এসেন্স সহ আরও একটি ডিম যোগ করুন এবং উপাদানগুলিকে একসঙ্গে মিশিয়ে আবার বিট করুন।

 ধাপ ৩- খেজুর এবং ময়দা যোগ করুন

 এবার মিশ্রণে ভেজানো খেজুর রেখে আবার বিট করুন।  এবার এই মিশ্রণে ময়দা চালুন এবং চামচ দিয়ে ভাঁজ করুন।  কাটা এবং ভাঁজ পদ্ধতিতে একটি ব্যাটার তৈরি করুন এবং ভালভাবে মেশান।

 ধাপ ৪- বেক

 এখন এই মিশ্রণটি দুটি গ্রীসড পুডিং মোল্ড বা অন্য কোনো বৃত্তাকার ছাঁচে ঢেলে দিন।  ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২৫ মিনিটের জন্য বেক করুন।

 ধাপ ৫- পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত

 পুডিং সেদ্ধ হওয়ার পরে, একটি প্লেটে পুডিং বের করে নিন, এর উপরে কিছু ক্যারামেল সস ঢালুন এবং পাশে একটি স্কুপ আইসক্রিম রাখুন।  আপনার সুস্বাদু খেজুর পুডিং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।