জেনে নিন আলু চিলা তৈরির রেসিপি

 

 আপনি খুব সহজেই ১ টেবিল চামচের কম তেলে দুটি চিলা তৈরি করতে পারেন, এই রেসিপিটি বেশ স্বাস্থ্যকর । এই সুস্বাদু আলু চিলা বানাতে আপনার প্রয়োজন হবে আলু, পেঁয়াজ, লবণ, গোল মরিচের গুঁড়া, লঙ্কা , রসুনের পেস্ট, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ছোলা ময়দা এবং ভুট্টার আটা ইত্যাদি। 

উপকরণ

 

বড় আলু - ১ টি

 রসুনের পেস্ট - ১ চা চামচ

 জিরা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

গোল মরিচ - ১/৪ চা চামচ

 ভুট্টার আটা

 তেল - ১ টেবিল চামচ

 পেঁয়াজ - ১/২

 কাঁচা লঙ্কা - ১ টি

 ধনে গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ

 বেসন - ১ টেবিল চামচ

 প্রয়োজন মতো লবণ

 আলু চিলা কিভাবে বানাবেন

 ধাপ - ১

 প্রথমে আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।  এবার ভালো করে কষিয়ে একটি পাত্রে বের করে নিন।  এতে ২ কাপ জল যোগ করুন এবং ভাজা আলু ১৫ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।  এটি এটি থেকে অতিরিক্ত স্টার্চ অপসারণ করতে সাহায্য করবে।  ১৫ মিনিট পরে, অতিরিক্ত জল ছেঁকে নিন এবং অন্য একটি পাত্রে আলু বের করুন।

 ধাপ - ২ 

এবার অন্য সব উপকরণ যেমন কাটা পেঁয়াজ, লঙ্কা, রসুনের পেস্ট, গোল মরিচের গুঁড়া, লবণ, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, বেসন এবং কর্নফ্লাওয়ার যোগ করুন।  মিশ্রণটি প্রস্তুত করতে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

 ধাপ - ৩ 

 একটি নন-স্টিক তাওয়া (ভাজা) তে কয়েক ফোঁটা তেল রাখুন এবং তার উপর প্রস্তুত মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।  গোল এবং পাতলা চিলা তৈরি করতে এটি ভালভাবে ছড়িয়ে দিন।  দুই দিক থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  অবশিষ্ট মিশ্রণ থেকে আরেকটি চিলা তৈরি করুন।

 ধাপ - ৪ 

 টমেটো কেচাপ বা পুদিনা চাটনি দিয়ে আলু চিলা পরিবেশন করুন।