বাঁধাকপি স্টাফড পরোটার রেসিপি

 

 সুস্বাদু বাঁধাকপি পরোটা তৈরি করুন এবং স্বাদ গ্রহণ করুন ।

 

উপকরণ:

ময়দা প্রস্তুত করতে:

 ১কাপ ময়দা, ১চা চামচ তেল ,জল, লবণ

 স্টাফিং প্রস্তুত করতে:

 ১ কাপ বাঁধাকপি(সূক্ষ্মভাবে কাটা), 

 ১/২ কাপ পেঁয়াজ (সূক্ষ্মভাবে কাটা),

 ২ টি ছোট আলু (সিদ্ধ) , 

 ২ টেবিল চামচ ধনে পাতা, 

১/২ চা চামচ ক্যারাম বীজ, 

১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো , 

১/২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, 

১/২ চা চামচ লবণ স্বাদমতো 

১/২ চা চামচ জিরা 

১/২ চা চামচ হিং

২ টেবিল চামচ তেল

পদ্ধতি

 ময়দা মাখার জন্য:

 ১. ময়দা, লবণ, তেল, ক্যারাম বীজ এবং জল একসঙ্গে মিশিয়ে ময়দা মেখে নিন।  স্টাফিং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি সরিয়ে রাখুন।

  ২. প্যান গ্যাসে বসান । এতে জিরা এবং হিং এর টেম্পারিং যোগ করুন।  এর পরে, কাটা বাঁধাকপি, পেঁয়াজ এবং মশলা আলু যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান । তারপর লবণ, মশলা এবং ধনে পাতা যোগ করুন। 

৩. প্যানটি ঢেকে না রেখে সবজির জল শুকাতে দিন। 

৪. সবজি হালকা রান্না হলে তারপর গ্যাসের শিখা বন্ধ করুন।  মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন।

৫. বাঁধাকপি স্টাফিং সাধারণ পরোটার মতো ময়দা মেখে  এতে স্টাফ করে ভেজে নিন ।তাহলেই তৈরি বাঁধাকপি স্টাফিং পরোটা।