তৈরি করুন বেকড 'মটর-কচুরি পটলি'

 

ভাজাভুজি কার খেতে না ভালোলাগে,কিন্তু অতিরিক্ত ভাজা স্বাস্থ্যের জন্য ঠিক না।তাই আজ ভাজা নয় আমার শিখে নিব বেকড মটর-কচুরি পটলি' তৈরির রেসিপি।

উপকরণ

 ১ চা চামচ তেল, ১/২ চা চামচ জিরা, ১ দারুচিনি টুকরা, ২ টি লবঙ্গ, ১/২ চা চামচ গরম মশলা, চিমটি হলুদ, ২ টি সূক্ষ্ম কাটা লঙ্কা, ১.৫ কাপ মটর, ১ টি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ, লবণ, ৩ টেবিল চামচ কাটা ধনে, ১ টেবিল চামচ সূক্ষ্ম কাটা বাদাম, ৪-১০ ময়দা রুটি বা স্প্রিং রোল শীট, ১ টেবিল চামচ ভুট্টা স্টার্চ

 পদ্ধতি:

 একটি ফ্রাইং প্যানে তেল, জিরা, দারুচিনি, লবঙ্গ, গরম মসলা, হলুদ, লঙ্কা এবং আদা-রসুন দিন।  এখন পেঁয়াজ, মটর এবং লবণ যোগ করুন এবং রান্না করুন।  এই মিশ্রণটি পিষে নিন।  একটি পাত্রে মাটির মিশ্রণটি বের করুন।  ধনে এবং বাদাম মেশান।  ময়দা রোটিতে স্টাফিং পূরণ করুন।  কর্নস্টার্চের সাথে জল মিশিয়ে একটি স্লারি প্রস্তুত করুন।  তার পাশে লেগে একটি বান্ডিল তৈরি করুন।

 ওভেন ১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।  তেল স্প্রে করুন।  এটি ২০ মিনিটের জন্য বেক করুন।  মটরশুটি এবং শর্টব্রেড প্যাকেট প্রস্তুত।

 শেফ টিপস

 উপরে গোল মরিচের গুঁড়ো ছিটিয়ে মেয়োনেজ + কেচাপ ডিপ দিয়ে পরিবেশন করুন।

 

 আপনি যদি নিরামিষভোজী হন, তাহলে মটরের পরিবর্তে মুরগির কিমা দিয়ে স্টাফিং প্রস্তুত করুন, এতে সূক্ষ্ম কাটা বাদাম যোগ করুন।  আপনি চাইলে এতে মটর যোগ করতে পারেন।  কিমার সঙ্গে মটরের সংমিশ্রণ সুস্বাদু।

 ডিপ ফ্রাই করলে

 

এখানে এটি মাতার কি পটলি বেক করে তৈরি করা হয়, কিন্তু আপনি যদি এটি গভীরভাবে ভাজেন তবে এটি এখনও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।  এখন এই বিকল্পটি আপনার উপর নির্ভর করে আপনি এটি বেকিং বা ভাজা করে খাবেন কিনা।