ব্রোকলির স্যালাডের সহজ রেসিপি

  

পুষ্টিসমৃদ্ধ ও সুস্বাদু ব্রোকলি স্যালাড রেসিপি চেষ্টা করে দেখুন।

উপকরণ,

 ব্রোকলি - ১ (৩০০ গ্রাম)

 ধনে - ২ চামচ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)

 টাটকা পুদিনা পাতা - ২৫ থেকে ৩০

 বাদাম - ১৫ থেকে ১৬ (ভিজিয়ে)

 আদা - ১/২ ইঞ্চি টুকরা (পাতলা কাটা)

 লেবুর রস - ১ চামচ

 জলপাই তেল - ১ চামচ

গোল মরিচ - ১/২ চামচ

 নুন - আধা চামচ বা স্বাদ অনুসারে

 পদ্ধতি,

 ব্রোকলিকে ছোট ছোট ফুলে আলাদা করুন।  ব্রোকলির ডাঁটির উপরের শক্ত অংশটি খোসা ছাড়িয়ে নরম অংশটি কেটে নিন।  দু'বার জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।

 এর পরে, ব্রোকলিকে বাষ্পে রান্না করুন।  এ জন্য বড় পাত্রে ১.৫ থেকে ২ কাপ জল রেখে তাতে ঢেকে রাখুন এবং এটি গ্যাসে গরম করুন।  ব্রোকলি এবং বাদাম একটি চালনিতে রাখুন।  জল বাষ্পীভবন শুরু হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে একইভাবে পাত্র থেকে ঢাকনাটি সরিয়ে ব্রোকলি-বাদামের চালনীটি পাত্রের উপর রাখুন।  তারপরে, এই স্ট্রেনারটি ঢাকুন এবং ব্রোকলিকে ৩ মিনিটের জন্য বাষ্পে রান্না হতে দিন।  এদিকে, পুদিনা পাতা আধা কেটে আধা পুরো ছেড়ে দিন।

 ব্রোকলি রান্না করা মাত্রই গ্যাস বন্ধ করুন।  পাত্র থেকে চালনীটি নিয়ে প্লেটে রেখে তার থেকে ব্রোকলি বের করে একটি বাটিতে রেখে দিন ।আদা এবং পুদিনা পাতা ব্রোকলিতে রাখুন।  এছাড়াও ধনে, লেবুর রস, জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিন।  সমস্ত উপাদান সঠিক না হওয়া পর্যন্ত মেশাতে থাকুন।  এই সঙ্গে, ব্রোকলি স্যালাড প্রস্তুত।