ভুট্টার স্বাস্থ্য উপকারিতা

ভুট্টায় রয়েছে এই সকল পুষ্টি :

ক্যালোরি: ৬২.৮ গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট: ১৩.৭ গ্রাম ।

চিনি: ৪.৫৭ গ্রাম ।

ফাইবার: ১.৪৬ গ্রাম ।

প্রোটিন: ২.৩৪ গ্রাম।

ম্যাগনেসিয়াম: ২৭ মিলিগ্রাম।

ফসফরাস: ৬৫ মিলিগ্রাম ।

পটাসিয়াম: ১৯৭ মিলিগ্রাম ।

ভিটামিন সি: ৪.৯৬ মিলিগ্রাম।

ফোলেট: ৩০.৭ মিলিগ্রাম।

ভুট্টার স্বাস্থ্য সুবিধা কী কী?

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, ভুট্টায় অনেক ধরণের পুষ্টি পাওয়া যায়। এতে অ দ্রবণীয় ফাইবার, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ফোলেট, পটাসিয়াম এবং অনেকগুলি ভিটামিন রয়েছে। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল (জিআই) ট্র্যাক্টে অ দ্রবণীয় ফাইবার পাওয়া যায় যা মল বাল্ক বাড়াতে সহায়তা করে এবং আপনার দেহের অভ্যন্তরের বর্জ্য বের করার কাজ করে।

 এটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে মাইক্রোবায়োমকে সমর্থন করে। এর মধ্যে মাত্র সাতটি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং হেমোরয়েডসের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়ক হতে পারে। ভুট্টাকে কলোরেক্টাল ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য হিসাবে দেখা হয়। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, মিষ্টি ভুট্টা বিশেষত লুটেইন এবং জ্যানথিনে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ।ভুট্টার ক্ষয়ক্ষতি মার্কিন সরবরাহ সরবরাহের ঘাটতি রোধে অন্যান্য গোটা শস্যের মতো একইভাবে ভুট্টার উৎপাদনকেও ভর্তুকি দেয়। 

এটি বিশ্বাস করা হয় যে এর উৎপাদন তীব্রতার কারণে কিছু লোক ভুট্টার গুণগত মান, বিশেষত জিনগতভাবে পরিবর্তিত কর্নের সাথে উদ্বিগ্ন। মার্কিন কৃষি বিভাগের (ইউএসডিএ) মতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ৯০ শতাংশেরও বেশি ভূট্টা জিনগতভাবে উৎপাদন হয়। ভুট্টা প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে যেমন কর্ন চিপস, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ, কর্ন অয়েল বা পশুর খাতে ব্যবহৃত হয় এবং ইথানলে রূপান্তরিত হয়।