বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সুইট কর্ন বরফি

উপকরণ

মিষ্টি কর্ন -৩ কাপ মিষ্টি কর্ন পেস্ট

 ঘি - ২কাপ

 মাওয়া - ৪ কাপ

 চিনি - ৪ কাপ

 দুধ - ৩ কাপ

 কাজু - ১৫-২০

 সবুজ এলাচ - ৭টি খোসা ছাড়িয়ে পিষে নিন

 পিস্তা - ৭-৮ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)

 পদ্ধতি

 মিষ্টি ভুট্টা পরিষ্কার জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।  এটি মিক্সারে রাখুন এবং এটি ভাল করে গ্রেড করে নিন। একটি ভারীতলযুক্ত প্যানে ঘি দিন এবং এটি গরম করুন, মিষ্টি কর্ন পেস্ট গরম ঘিতে দিন, নাড়তে গিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজুন, এটি যখন পৃষ্ঠ থেকে পৃথক করা শুরু করে, তখন মিষ্টি কর্নের পেস্ট ভাজাটি ঠিক হয়ে এসেছে।

এই ভাজা মিষ্টি কর্ন পেস্টে মাওয়া দিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন । একটি পাত্রে চিনি এবং দুধ গরম করুন, চিনি মিশে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  ফ্রাইং মিষ্টি কর্নের পেস্ট মাওয়াতে যোগ করুন,কয়েকটি কাজু টুকরো যোগ করুন ভাজুন এবং যখন মিশ্রণটি ফুলে উঠতে শুরু করবে তখন গ্যাস বন্ধ করুন।  মিশ্রণে এলাচ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।এবার একটি প্লেট বা ট্রে ঘি দিয়ে গ্রিজ করুন।  মিশ্রণটি একটি প্লেটে রাখুন এবং এক চামচ ঘি দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, উপরে কাটা কাজু এবং পেস্তা ছাড়িয়ে একটি চামচ দিয়ে টিপুন। বরফিগুলি এক ঘন্টা বা দেড় ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে।  ছুরি দিয়ে আপনার কাঙ্ক্ষিত আকারে মিষ্টি কর্নের বরফি কাটুন।  এয়ার টাইট পাত্রে বাকী মিষ্টি কর্নের বরফিটি পূরণ করুন। তৈরি হয়ে গেল বরফি।আপনারা কনটেইনার থেকে বরফি গুলি বের করে এক সপ্তাহ খেতে পারেন।