আমাদের শরীরে অতিরিক্ত মসলার প্রভাব

মশলা খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি ঔষধি গুণ সম্পন্ন হয়ে থাকে। চিকিৎসায় মসলার গুরুত্ব অস্বীকার করা যায় না। বিশ্ব এখন তার উপযোগী বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত হয়ে উঠছে।তবে সঠিকভাবে,সঠিক পরিমানে এর ব্যবহার করা না হলে এর প্রভাব ও শরীরে পরে।

দারুচিনি: গাছ থেকে প্রাপ্ত দারুচিনির অনেক সুবিধা রয়েছে। দারুচিনি উচ্চ রক্তচাপ কমাতে কাজ করে। শাকসবজি থেকে মাংস পর্যন্ত মশলা ব্যবহার করা যায়। চিনির গ্রাহকরা স্বল্প পরিমাণে দারুচিনি দিয়ে চা মজাদার করতে পারেন। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে চিনি এবং হার্টের রোগীদের দারুচিনি সুষমভাবে ব্যবহার করা উচিৎ।

হলুদ: হলুদে পাওয়া ঔষধি গুণাবলী অনেক রোগের বিরুদ্ধে কাজ করে। এই মশলা সমস্ত ধরণের প্রদাহ (মস্তিষ্ক বা শরীরে) কাটিয়ে ওঠার মাধ্যমে রোগ হ্রাস করে। প্রচুর স্বাস্থ্যগত সুবিধার কারণে বেশ কয়েকটি দেশে হলুদকে সুপার ফুডও বলা হয়। কিছু দেশে, এটি আলঝাইমার এবং হতাশাকে হ্রাস করতেও ব্যবহৃত হচ্ছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে শিশুরা ১৮ মাস ধরে হলুদ খায় তাদের অন্যান্য বাচ্চার তুলনায় ভাল স্মৃতি থাকে।

আদা: কয়েকশ বছর ধরে আদা পেট খারাপ, বমি বমিভাবের জন্য এশীয় দেশগুলিতে ব্যবহার করা হচ্ছে। সুবিধাগুলির বিবেচনায় আমেরিকাতে অন্যান্য ক্যাপসুল, ক্যান্ডি, চা এবং ললি পপও বিক্রি হচ্ছে। কিছু দেশে আদা গুঁড়ো ও সিরাপও পাওয়া যাচ্ছে।

রসুন: বয়স বাড়ার সাথে সাথে রক্তনালীগুলি শক্ত হতে শুরু করে। ধূমপান, উচ্চ রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের অতিরিক্ত রক্তনালীগুলিকে প্রভাবিত করে। অল্প রসুনের ব্যবহার কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

লাল মরিচ: লাল মরিচ মুখ জ্বালায়। তবে এর ব্যবহারের সুবিধাও কম নয়। চিনির ক্ষত ব্যথা কমাতে ব্যবহৃত হয়। অস্টিওআর্থারাইটিসের আকারে সেবন অনেক দেশে প্রচলিত রয়েছে। এটি মস্তিষ্কে প্রেরিত সংকেতের সংখ্যা হ্রাস করে ব্যথার শক্তি হ্রাস করে।