জেনেনিন বাদামের হালুয়া তৈরির সহজ উপায়

কিভাবে তৈরি করবেন বাদামের হালুয়া,জেনেনিন এই হালুয়ার ব্যবহৃত উপকরণ গুলি, সাথে পদ্ধতি-

উপকরণ

 বাদাম - ২ কাপ

 দুধ -২ কাপ

 চিনি - ৩০০ গ্রাম 

জাফরান থ্রেড - ২৫টি

 ঘি - ১২৫ গ্রাম 

 এলাচ - ৩-৪ 

 পদ্ধতি

 ৫-৬ ঘন্টা জলে বাদাম ভিজিয়ে রাখুন, আপনি যদি দ্রুত হালুয়া তৈরি করতে চান তবে ৫ থেকে ৬ মিনিটের জন্য বাদাম জলে সিদ্ধ করুন।  এর খোসা সহজেই নামবে।

  বাদামের খোসা ছাড়িয়ে নিন।  খোসা ছাড়ানো বাদাম  গ্রাইন্ডারে মোটামুটি পিষে নিন।  সাজানোর জন্য কিছু বাদাম সংরক্ষণ করুন এগুলি পাতলা করে কাটুন।এবার ননস্টিক প্যানে এক টেবিল চামচ ঘি গরম করুন, গরম ঘিতে বাদামের পেস্ট এবং চিনি দিন। একটানা  মিশ্রণটি কিছুক্ষন ভাজুন।  হালুয়া মাঝারি শিখায় রান্না করুন। হালুয়ায় এক টেবিল চামচ ঘি যোগ করুন এবং ঘন হয়ে যাওয়া অবধি নাড়তে থাকুন।এবার গরম দুধে জাফরানের থ্রেডগুলি দিয়ে দিন এবং এটি ৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন। ৫ মিনিটে জাফরান তার রঙ দুধে ছেড়ে দেবে।  এর পরে হালুয়ায় মিশিয়ে নেড়ে নেড়ে রান্না করুন। হালুয়ায় বাকি ঘি এবং এলাচ গুঁড়ো দিন। আপনি দেখতে পাবেন যে খুব ভাল গন্ধ বাদামের হালুয়া থেকে আসতে শুরু করেছে।  বাকি ঘি হালুয়ায় যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন।  বাদাম হালুয়া তৈরি হয়ে গেছে,গ্যাস বন্ধ করে নিন।

 সুস্বাদু বাদামের হালুয়া প্রস্তুত, একটি বাটিতে বাদামের হালুয়া নিন।  এটি বাদাম দিয়ে সাজান।  গরম গরম পরিবেশন করুন ।