নুন এবং ওজন হ্রাস মধ্যে সম্পর্ক, জেনে নিন

বিশ্বের অন্যতম সাধারণ খাবার হ'ল লবণ বা নুন। এক চিমটি লবণের ফলে আপনার খাবারের স্বাদই বাড়ে না বরং এটি খাবারকে আরও পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে। লবণ সাধারণত সোডিয়াম-ক্লোরাইড, যা আমাদের দেহে পুষ্টি পরিবহন এবং শোষণ, রক্তচাপের মিথেন রাখে এবং স্নায়ু সংকেত সংক্রমণ করে এমন অনেকগুলি কাজের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ। খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য সর্বাধিক সাধারণ লবণ ব্যবহৃত হয় লবণ। তবে বিট নুন বা গোলাপী লবণ সবসময়ই ভাল বলে বিবেচিত হয়। আসুন আমরা আপনাকে বলি যে দুটি লবণের মধ্যে কোনটি ওজন কমাতে বেশি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

নুন এবং ওজন হ্রাস মধ্যে সম্পর্ক : 

সুস্বাস্থ্যের জন্য নুন সবসময়ই খুব গুরুত্বপূর্ণ হিসাবে বিবেচিত হয় তবে শর্ত থাকে যে এটি সুষম পরিমাণে ব্যবহার করা হয়। অতিরিক্ত নুন খাওয়া বা খাবারে নুন ছিটিয়ে দেওয়ার ফলে ওজন বাড়ার মতো অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে। আসলে খাবারে সোডিয়ামের অতিরিক্ত পরিমাণ থাকার কারণে শরীরে জলের অভাব হয় যার কারণে আপনার ওজন স্কেল অস্থির হয়ে উঠতে পারে। শুধু এটিই নয়, অনেক গবেষণায় এও প্রমাণিত হয়েছে যে ডায়েটে অতিরিক্ত পরিমাণে নুনের ব্যবহার শরীরের চর্বি শতাংশ বাড়িয়ে তুলতে পারে, বিশেষত কোমরের চারপাশে।

বিট নুন (গোলাপী লবণ)

বিট লবণ সম্পর্কে কথা বললে এটি কম পরিশ্রুত হয় এবং এতে বেশি পুষ্টি থাকে। এটি হিমালয়ের পাদদেশ থেকে উৎপন্ন এবং প্রাকৃতিকভাবে গোলাপী বর্ণের। এজন্য এটিকে হিমালয় গোলাপী সল্ট বা হিমালয়ান সল্টও বলা হয়। এটি অনুমান করা হয় যে বিট নুন  এ ৮৪টি খনিজ উপাদান রয়েছে। এই নুন রান্না শেষে স্বাদ আনতে ব্যবহৃত হয়।

সাদা নুন

সাদা লবণ (সাদা লবণ) বা টেবিল লবণের মধ্যে সাধারণত আয়োডিন থাকে। এর অর্থ হ'ল এটি থাইরয়েডের মতো রোগ থেকে রক্ষা পেতে এই সাধারণ পুষ্টির ঘাটতি রোধ করার জন্য এটি আয়োডিন দিয়ে সুরক্ষিত। তবে একটি সত্যও রয়েছে যে এই লবণটি অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত হয়। এটি আপনার টেবিলে পৌঁছানোর আগে অ্যান্টি-কেকিং, ব্লিচিং এবং অন্যান্য অনেকগুলি প্রক্রিয়া অতিক্রম করে। এই সমস্ত প্রক্রিয়া চলাকালীন, এর বেশিরভাগ প্রাকৃতিক খনিজ ধ্বংস হয়ে যায়।

বিট নুন কেন ভালো:

বিট নুন (গোলাপী নুন) সেবনে শরীরে দস্তা, আয়রন, ক্যালসিয়াম এমনকি আয়োডিনও পাওয়া যায়। যদি আমরা কেবল স্বাস্থ্যের দিকে নজর রাখি তবে বিট নুন বেশি পুষ্টিকর এবং আরও ভাল। তবে ওজন কমানোর বিষয়টি যখন আসে তখন দুজনের মধ্যে পার্থক্য সামান্য। এই উভয় ধরণের লবণের ওজন অনুসারে সম পরিমাণে সোডিয়াম থাকে। সুতরাং ভারসাম্যে লবণ ব্যবহার করার চেষ্টা করুন এবং এটি আপনার রান্না করা খাবারের উপরে ছিটিয়ে দেওয়া এড়িয়ে চলুন। 

ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন (ডাব্লুএইচও) এর মতে, একজন ব্যক্তির দৈনিক নুন গ্রহণের পরিমাণটি ৫ গ্রামের চেয়ে কম হওয়া উচিৎ, যা এক চা চামচের সমান।