জেনে নিন, ফ্লেক্সসিড বীজ এবং তরমুজের বীজের স্বাস্থ্য উপকারীতা গুলি

ভাজা খাবার কেবল স্বাদেই নয় স্বাস্থ্যের জন্যও ভাল। হ্যাঁ, আপনি ঠিক শুনছেন, আমরা ভাজা খাবারের কথা বলছি যা বীজ থেকে প্রস্তুত। 'বীজ থেকে তৈরি ভাজা খাবার' স্বাস্থ্যকর হওয়ার পাশাপাশি সুস্বাদু। সুতরাং, আমরা আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে যদি আপনি মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের মধ্যে ক্ষুধা অনুভব করেন তবে সিঙ্গারা বা ডাম্পলিংয়ের চেয়ে কিছু ভাজা বীজ খাওয়াই ভাল। 

আমরা জানি আপনার মনে প্রশ্ন জাগতে পারে যে কীভাবে বীজ থেকে সুস্বাদু ভাজা খাবার তৈরি করা যায়? বীজ খাওয়ার কী লাভ? কীভাবে বীজ থেকে ভাজা খাবার তৈরি করবেন? সুতরাং এখানে আমরা আমাদের নিবন্ধে এই সমস্ত প্রশ্নের উত্তর দিতে যাচ্ছি। আসুন জেনে নেওয়া যাক

১.তরমুজ বীজ গ্রীষ্মে  খাওয়া জলের ঘাটতি হ্রাস করতে সহায়তা করে। এটি কেবল দেহের তাপমাত্রাই হ্রাস করে  না, তবে এর বীজ স্বাস্থ্যের পক্ষেও খুব উপকারী। এদের বীজ বাদাম হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। মিষ্টি বা পুডিং, আমরা উপরে তরমুজ বীজ ঢেলে তাদের স্বাস্থ্যকর করতে পারি। আপনাকে জানিয়ে রাখি, তরমুজের বীজে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায়, এটি হৃদপিণ্ডের সম্পর্কিত রোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এ ছাড়া এতে ভিটামিন সিও পাওয়া যায়।

এর জন্য প্রথমে তরমুজের বীজগুলি ধুয়ে ফেলুন। সময়ে সময়ে তাদের রোদে শোকান যাতে তাদের ভিতরে কোনও আর্দ্রতা না থাকে। বীজ প্রস্তুত হয়ে গেলে আপনি এগুলিকে শাকসবজি, গ্রেভী, শেখ, মিষ্টি, স্ন্যাকস হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

২.আপনি যখনই হালকা ক্ষিদা বোধ করেন সিমের বীজ একটি ভাল পছন্দ। তাদের স্বাদ খাবারে নোনতা হয়। অনেক জায়গায় শিমের বীজ স্ন্যাকস বা খাবার হিসাবে কিনে নেওয়া হয়। আপনি এগুলিকে সহজেই ঘরে পরিষ্কার করতে পারেন এবং এটি একটি জলখাবার হিসাবে নিতে পারেন।

কীভাবেভবীজ ব্যবহার করবেন !

 প্রথমে শিমের পড থেকে আলাদা করুন এবং তাদের কড়া রোদে রাখুন। তাদের ভিতরে আর্দ্রতা শেষ হয়ে গেলে আপনি এগুলি স্ন্যাকস হিসাবে খেতে পারেন।

৩. তিসির বীজ

তিসির বীজকে শণবীজও বলা হয়। যেহেতু এটি একটি সুপারফুড, তাই চিকিৎসকরা এটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। এর ভিতরে ভিটামিন বি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, আয়রন, জিঙ্ক, পটাসিয়াম ইত্যাদি খনিজ রয়েছে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, অম্লতা, ডায়াবেটিস, বাত, ক্যান্সারের পাশাপাশি হার্টের অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি পেতেও সহায়ক।

তিসির বীজ কীভাবে ব্যবহার করবেন তা বাজারে সহজেই পাওয়া যায়। আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল এক প্যাকেট ফ্ল্যাক্সিড বীজ ঘরে আনুন এবং প্রতিদিন সকালে খালি জল দিয়ে এটি খান।

৪. তরমুজের বীজ

তরমুজের বীজ অনন্য স্বাদ এবং পুষ্টির জন্য ব্যবহৃত হয়। মুঘলাই খাবারে এর ব্যবহার বহু যুগ ধরে চলে আসছে। এ ছাড়া তরমুজের বীজের পেস্টও গ্রেভিকে ঘন করতে ব্যবহৃত হয়। পুষ্টির ঘাটতি মেটাতে উৎসবে এটিও ব্যবহৃত হয়। হোলিতে যদি ঠান্ডা বা স্মুদি তৈরি করতে হয় তবে এটি উপরে রেখে দেওয়া হয়। এগুলি ছাড়া এই বীজগুলি দুধে গুঁড়ো আকারে মিশিয়ে গর্ভবতী মহিলাদের দেওয়া হয়। এছাড়াও, আপনি যদি নতুন স্বাদ চান তবে এটি ভুনা করে রুটির উপরে রাখুন।

কীভাবে ব্যবহার করবেন:

তরমুজ থেকে বের করা বীজ একটি চালনিতে রেখে ধুয়ে ফেললে রোদে শুকিয়ে নিন। বীজ শুকিয়ে গেলে এগুলিতে খোসা ছাড়িয়ে  ব্যবহার করুন।