এবার বিকেলের আড্ডা জমবে এই সুজির টোস্ট দিয়ে

 এটি অতি পরিচিত সান্ধ্য জলখাবার, চায়ের সঙ্গে দারুণ জমে। যাঁরা স্বাস্থ্যসচেতন, তাঁরা মাখন বাদ দিন, বাড়ান সবজির পরিমাণ -- পালং, বিনস, ভুট্টা দেওয়া যায়। যাঁরা ঝাল ভালোবাসেন, তাঁরা কাঁচালঙ্কা কুচিয়ে দিন। যদি ময়দার পাউরুটি ব্যবহার করতে ইচ্ছে না হয়, তা হলে পছন্দমতো যে কোনও পাউরুটি নিন – আটার রুটি বা মাল্টিগ্রেন পাউরুটিও চলবে।

উপকরণ

১ কাপ সুজি

৩ টেবিলচামচ দই

১  কাপ বাঁধাকপি কুচি

১ কাপ গাজরকুচি

৫ গুছি ধনেপাতা

১ চা চামচ গোলমরিচ

৪ স্লাইস পাউরুটি

২ টেবিলচামচ মাখন

২ টেবিলচামচ ঘি

স্বাদ অনুযায়ী নুন

পদ্ধতি

ধনেপাতা, বাঁধাকপি, গাজর  খুব ভালো করে ধুয়ে নিন।একটা বড়ো বাটিতে সুজি নিয়ে তাতে দই মিশিয়ে ।এইভাবে রাখতে হবে মিনিট ১৫। সুজি যেন দইতে ভালো করে ভিজে যায়।এর মধ্যে নুন, গোলমরিচ আর সব সবজি মিশিয়ে দিন, তারপর ফেটিয়ে নিতে হবে। পাউরুটিতে মাখন মাখিয়ে নিন হালকা করে।ফ্রাই প্যানে ঘি দিয়ে গরম করুন। পাউরুটি সুজির ব্যাটারে ডুবিয়ে কোট করে নিন ভালো করে। কম আঁচে এপিঠ ওপিঠ করে মুচমুচে, সোনালি করে ভেজে নিন। এবার লম্বা লম্বা করে কেটে টোম্যাটো সস আর সবুজ চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন। সঙ্গে কাঁচা পেঁয়াজও নিতে পারেন।