চটপটা সাবুদানার চাট,বানাবেন কীভাবে? জেনে নিন রেসিপিটি

চটপটা সাবুদানার চাট

উপকরণ:

 সাবুদানা ২০০ গ্রাম,

 ১/২ কাপ চিনাবাদাম 

 ৩ বড় আলু 

 ৫০ গ্রাম গ্রেটেড পনির,

 ২ কাঁচা লঙ্কা

 ১/৩ চা চামচ লবণ,

 ১/২ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো,

 ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো,

 ১/২ চা চামচ জিরা,

 ৩ টেবিল চামচ তেল

  পদ্ধতি:

 চাট তৈরির আগে সাবুদানা আধা ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং চিনাবাদাম পরিষ্কার করে ভাজুন।

 আলু খোসা ছাড়ুন এবং ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

গ্যাস অন করে একটি প্যানে আলু এবং পনির দুটোই হালকা করে ভেজে নামিয়ে নিন।

এখন ঐপ্যানেই  জিরা দিন।জিরা ভাজা হয়ে এলে তাতে সাবুদানা যোগ করে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ ভাজতে থাকুন।এবার তাতে ভাজা আলু, ভাজা পনির,শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং ভাজা চিনাবাদাম দিন।এবার নুন,গোল মরিচ এবং কাটা কাঁচা লঙ্কা দিন এবং ভালো করে নেড়ে নিন।অল্প আঁচে রান্না করুন।এখন গ্যাস অফ করে একটি পাত্রে নামিয়ে নিন এবং ধনে পাতা উপরে ছড়িয়ে দিয়ে লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন চটপটা সাবুদানার চাট।