বাটারস্কচ আইসক্রিম তৈরি করবেন কিভাবে

  

জিনিসপত্র,

 ফ্রেশ ক্রিম - ২ প্যাকেট (৪০০ মিলি)

 কনডেন্সড মিল্ক - ১/২ কাপ (২০০ মিলি)

 মাখন - ২ চামচ

 চিনি - ১/২ কাপ (১০০গ্রাম)

 কাজু - ১০-১২

 বাটার স্কচ এসেন্স - ১ টি চামচ (আপনি যদি চান)

বানানোর পদ্ধতি,

 বাটারস্কচ আইসক্রিমের মিষ্টি ক্রঞ্চ তৈরি করতে, একটি পাত্রে চিনিটি রেখে গ্যাসে রেখে দিন।  চিনি গলে যাওয়া অবধি নাড়তে নাড়তে এটিকে জ্বাল দিয়ে রান্না করুন।  চিনিটি সম্পূর্ণ গলে গেলে, গ্যাসটি বন্ধ করুন।  এতে কাজু এবং মাখন যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।  একটি প্লেটে প্রস্তুত মিশ্রণটি বের করুন এবং ১৫ থেকে ২০ মিনিটের জন্য রাখুন যাতে এটি জমে যায়।  ক্রাঞ্চটি সেট হয়ে যাওয়ার পরে, এটি প্লেট থেকে নামিয়ে টুকরো টুকরো করুন।  তারপরে, এটি পলিথিন ব্যাগে রাখুন এবং এটি ভাল করে গুঁড়ো করুন।

 ৩ মিনিটের জন্য কম গতিতে একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে তাজা ক্রিমটি বিট করুন।  তারপরে, এতে কনডেন্সড মিল্ক যুক্ত করুন এবং একটি ব্লেন্ডারের সাহায্যে এটি আবার ফেটান।  ক্রিমটি ৫-৬ মিনিটের জন্য ফেটানোর পরে, গরম হয়ে উঠলে, এটি একটি আইস কাপে রাখুন এবং এটি ঠান্ডা করতে ভাল করে বেত্রাঘাত করুন।

ফেটানোর পরে ক্রিম ঘন হয় এবং ডাবল হয়।  এটিতে বাটারস্কচ এসেন্স যোগ করুন এবং এটি আবার ফেটান।  ক্রিম এবং কনডেন্সড মিল্ক ভালভাবে বেত্রাঘাত করার পরে, এই মিশ্রণটি ফ্রিজারে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য ২ ঘন্টা রাখুন।

 মিশ্রণটি ২ ঘন্টার মধ্যে সেট হয়ে গেলে, এটি আবার ২ মিনিটের জন্য ফেটান।  এটিতে ৪ চামচ ক্রাঞ্চ রাখুন এবং এটি আবার চাবুক করুন।  তারপরে, ৪ চামচ ক্রাঙ্ক যোগ করুন এবং এটি মিক্স করুন।  এই মিশ্রণটি এয়ার-টাইট পাত্রে ঢালুন।  এটিতে একটি সামান্য ক্রাঙ্ক রাখুন এবং ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং ফ্রিজটিতে ৭ থেকে ৮ ঘন্টা বা রাতভর জমে রাখুন।

 খুব নরম বাটারস্কচ আইসক্রিম প্রস্তুত।  এটি পরিবেশন করার জন্য, এটি একটি পাত্রে নিয়ে নিন এবং এটিতে সামান্য আইসক্রিম রাখুন এবং পরিবেশন করুন।