মজা নিন গরম গরম ভেজিটেবল নুডল স্যুপ

 

শীতকাল হোক গরম স্যুপ একটি অতি প্রিয় খাবার।তবে শীতকালে স্যুপ বেশি খেতে পছন্দ করে মানুষ।তাই আজকে শিখে নিন ভেজিটেবল নুডল স্যুপ বানানোর পদ্ধতি।

উপকরণ:

 টমেটো - ২ (মাঝারি আকার)

 গাজর -  ১ (মাঝারি আকার)

 ক্যাপসিকাম - ১(মাঝারি আকার)

 মটরশুঁটি - আধা বাটি (খোসা ছাড়ানো)

 নুডল - ৫০-৬০ গ্রাম

 মাখন - ২টেবিল চামচ

 কাঁচা লঙ্কা - ২ (সূক্ষ্ম কাটা)

 আদা - ১ইঞ্চি লম্বা টুকরা (গ্রেটেড)

 নুন - স্বাদ হিসাবে

  গোলমরিচ - আধা চা চামচ

  সা মরিচ - আধা চা চামচ

 লেবু - অর্ধেক লেবুর রস

 ধনেপাতা - ১ টেবিল চামচ (ভালো করে কাটা)

 পদ্ধতি:

  টমেটো এবং গাজর ধুয়ে নিন এবং কেটে নিন।  ক্যাপসিকাম ধুয়ে ফেলুন, বীজ সরান এবং এগুলি কেটে নিন।

গ্যাসে একটি পাত্রে মাখন রেখে গরম করুন।  বাটারে কাঁচা লঙ্কা এবং আদা যোগ করুন। চামচ দিয়ে নাড়িয়ে ১ মিনিট ভাজুন।  ২ মিনিটের জন্য মটরসুঁটি ভেজে তাতে এবার টমেটো, গাজর এবং ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং ৩-৪ মিনিটের জন্য ভেজে নিন।

 সবজি ভাজার পরে ৭০০ গ্রাম জল যোগ করুন।  জল ফুটে উঠার পরে নুডল যোগ করুন এবং অল্প আঁচে মাঝে মধ্যে নাড়তে গিয়ে ৪-৫ মিনিট ধরে রান্না করুন।

লবণ, সা মরিচ এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং অল্প আঁচে ১-২মিনিটের জন্য রান্না করুন।  গ্যাস বন্ধ করে নামানোর আগে লেবুর রস ছড়িয়ে দিন।  আপনার ভেজিটেবল নুডল স্যুপ প্রস্তুত।

স্যুপ বোলে গরম ভেজিটেবল নুডল স্যুপ রেখে , মাখন এবং ধনে দিয়ে পরিবেশন করুন।