আনারস জ্যাম তৈরির রেসিপি

  

 উপকরণ,

 আনারস - ১ কেজি

 চিনি - ১ কেজি (৫ কাপ)

 লেবু - ২

 দারুচিনি - ১ ইঞ্চি ২ টুকরা (যদি আপনি চান)

 জয়ফল - ১/৪ চা চামচ

 

কীভাবে বানাবেন?

 আনারস খোসা ছাড়ুন এবং এটি ছোট ছোট টুকরো করুন যাতে এটি একটি মিক্সারের সাহায্যে মিহি করা যায়।

 আনারসের টুকরো মিশ্রণে রেখে পিষে নিন।

 এক গ্লাসের পটে স্থল আনারস এবং চিনি একত্রিত করুন, এটি ১ ঘন্টা ঢেকে রাখুন, চিনি প্রচুর পরিমাণে আনারসে দ্রবীভূত হতে হবে।

 স্টিল প্যানে পাইনআপেল এবং চিনির মিশ্রণ রান্না করতে, এটি আগুনে রাখুন, কিছুক্ষণ চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন যাতে মিশ্রণটি প্যানে আটকে না যায়।

 মিশ্রনে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়ার পরে, মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করার অনুমতি দিন, জ্যামটি পরীক্ষা করতে, চামচ দিয়ে সামান্য মিশ্রণটি বের করে একটি প্লেটে ফেলে দিন।  আঙুল এবং থাম্বের মধ্যে এটি স্টিক করার চেষ্টা করুন, যদি তারটি অপসারণের সময় মিশ্রণটি আঙুলের সঙ্গে লেগে থাকে তবে জ্যাম প্রস্তুত,গ্যাস বন্ধ করুন।  আনারস জ্যাম ঘন হয়ে যায় এবং শীতল হওয়ার পরে সেট হয়ে যায়, একটি ক্লট হিসাবে চামচের উপর পড়ে।

 দারুচিনি ও জয় ফল পিষে গুঁড়া তৈরি করুন, গুঁড়ো যুক্ত করে জ্যামে যুক্ত করুন।  জ্যাম ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে লেবুর রস সরিয়ে জ্যামে মিশিয়ে নিন।

 জ্যাম ধরে রাখতে কাচের বোতলটি ফুটন্ত জলে ধুয়ে রোদে শুকিয়ে নিন।  আনারস জ্যাম পুরোপুরি ঠান্ডা করার পরে বোতলটি জ্যামটিতে ভরে রাখুন।  বড় বোতলের চেয়ে বেশ কয়েকটি ছোট বোতলে জ্যাম রাখা ভাল।

 চাপাট্টি বা পরোটা দিয়ে আনারস জ্যাম খান, ব্রেড স্যান্ডউইচ তৈরি করুন, কেকের সঙ্গে মিশিয়ে নিন, রুটির ভিতরে ভরে নিন এবং আপনার পছন্দ মতো বেক করুন।