আলু কোপ্তা করি রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপাদান:

 

আলু - ৫০০ গ্রাম

অ্যাররোট - ৫ চামচ 

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

ধনে - ১ চা চামচ 

কাজু - ১০

কিসমিস - ২০ টি

তেল - কোপ্তা ভাজার জন্য

টমেটো কেচাপ - পরিবেশনের জন্য

 

 পদ্ধতি:

 প্রথমে আলু সিদ্ধ করে ঠান্ডা করুন, এগুলির খোসা ছাড়ান এবং কষান।  তারপরে আররোট, লবণ এবং ধনে যোগ করুন এবং ময়দার মতো এটি মাখুন।

 একটি প্যানে তেল গরম করে আলু মিশ্রণটি দিয়ে সামান্য চ্যাপ্টা করুন।  এবার এতে কাজু এবং কিশমিশ রেখে চারিদিক থেকে উত্তোলন করুন এবং এটি বন্ধ করে গরম তেলে রেখে দিন।  এখন গ্যাস অফ করে আলুর মিশ্রণ একটি প্লেটে নামিয়ে নিন।৫-৬ টি বল তৈরি করুন এবং গরম তেলে উভয় পক্ষের বাদামি হয়ে যাওয়া অবধি এগুলি ভাজুন।  একইভাবে সমস্ত কোপ্তা  ভাজুন।

 আলু কোপ্তা প্রস্তুত।  এবার এগুলিকে একটি পাত্রে নিয়ে নিন এবং বাকি ধনে দিয়ে সাজিয়ে নিন এবং টমেটো কেচাপ দিয়ে পরিবেশন করুন।