সহজেই বানিয়ে ফেলুন পালং শাক দিয়ে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর রোল

 

উপাদান:

  

বেসন - ২ কাপ

 পালং পেস্ট - ১ কাপ

 শুকনো লঙ্কা গুড়া - ১ চা চামচ

 ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ

 জিরা গুঁড়ো - ১ চা চামচ

 গ্রেটেড পনির - ৫০ গ্রাম

 চাট মাশালা

 কাটা পেঁয়াজ টমেটো এবং ক্যাপসিকাম

 একটি গাজর এবং বিট

  বেকিং এর জন্য জলপাই তেল

 গোলাপী রায়তার জন্য -

 ঘন দই - ১ বাটি

 রুহ আফজা - ২ চা চামচ

 তেল - কয়েক ফোঁটা

 সরিষা - ১/৪ চা চামচ

 স্বাদ অনুসারে নুন এবং বিট নুন

  পদ্ধতি:

  

প্রথমে পালং শাক সিদ্ধ করে গ্রাইন্ডারে কষান

 এবার বেশনে জল মিশিয়ে ঘন পেস্ট তৈরি করুন।  এবং এটিতে পালং পেস্ট যুক্ত করুন।

ফেটিয়ে চিটচিটে জাতীয় সমাধান তৈরি করুন।এবার এতে নুন, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো দিন। একটি বাটিতে সবজিগুলি খুব ভাল করে কেটে নিন এবং গ্রেটেড পনিরের সাথে সামান্য লবণ যোগ করুন। কড়াইতে তেল লাগান।এবার কড়াইতে পালং বেসনের বাটা ছড়িয়ে দিন। এবার চারদিকে তেল ঢেলে উভয় দিক থেকে বেক করুন। এবার প্যান থেকে চিলা সরিয়ে তাতে পনিরের একটি স্তর, কাটা শাকসব্জী এবং গাজর লাগান।এবার এর উপরে চাট মশলা ছিটিয়ে দিন এবং রোল তৈরি করুন।এবার এর ১ ইঞ্চি টুকরো কেটে নিন। গোলাপী রায়তা তৈরি করতে দই ও স্বাদ অনুযায়ী নুন যোগ করুন এবং রুহ আফজা মিশিয়ে মেশান।  তেলে সরষের দানা দিন এবং দানা ফেটে এলে রায়তায় মিশিয়ে নিন। গোলাপী রায়তা প্রস্তুত।  রোলগুলি প্লেটে দিয়ে সাজিয়ে নিন এবং গোলাপী রায়তা দিয়ে পরিবেশন করুন।