ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি করে ফেলুন মুগ ডালের হালুয়া

 

উপাদান:

 মুগ ডাল - ১০০ গ্রাম

 ঘি - ৫চামচ

 খোয়া - এক কাপ

  চিনি - ১০০গ্রাম 

 কাজু - ১০ (একটি কাজু কে ৪ টুকরো করে কেটে নিন)

 কিসমিস - ১০

 এলাচ - ৪(খোসা ছাড়িয়ে নিন)

 বাদাম - ১০

 পদ্ধতি:

 মুগ ডাল ধুয়ে জলে ২-৩ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

 জল তেজে মুগ ডাল ধুয়ে মুছে ফেলুন এবং জল না দিয়ে পেষকদন্ত দিয়ে পিষে নিন।

 গ্যাসে একটি করাই রেখে গরম করুন।  কড়াইতে ঘি দিন এবং হালকা গরম করুন এবং মুগ ডাল দিন।  নাড়তে গিয়ে মাঝারি আঁচে ডাল ভাজুন।  প্রায় ২০ বা ২৫ মিনিটের মধ্যে মুগ ডাল ভাল করে ভাজা হবে (ভাজা মুগ ডালগুলি প্যানে লেগে থাকে না এবং ঘি আলাদা দেখায়) মুগ ডাল ভুনা করার জন্য প্রস্তুত।  একটি পাত্রে মুগ ডাল বের করে নিন।

 কড়াইতে খোয়া রেখে অল্প আঁচে ভাজুন এবং ডালের সাথে মিশিয়ে নিন।

একটি পাত্রে চিনি এবং জল দিয়ে ১ থেকে ২ মিনিট ধরে রান্না করুন এবং চিনির সিরাপ তৈরি করুন।

 এই চিনির সিরাপ মুগ ডালের সাথে যোগ করুন, কাজু বাদাম,কিসমিস,বাদাম যোগ করুন।  এবার আস্তে আস্তে নাড়া চারা করুন ৫  মিনিটের পরে হালুয়া তৈরি হয়ে যাবে।  গ্যাস বন্ধ করে দিন।  হালুয়াতে আঁচে এলাচ যোগ করুন এবং মিক্স করুন।  আপনার মুগ ডালের হালুয়া প্রস্তুত।

একটি পাত্রে মুগ ডালের পুডিং বের করে বাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিন। পাত্রটি ফ্রিজে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য রাখুন।ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।