সকালের জলখাবারে বানিয়ে নিন ডিম ইডলি

 

ইডলি একটি দক্ষিণ ভারতীয় খাবার ।আজকে আমার এই পদটির এক নতুন পদ্ধতি শিখব যা হল ডিম ইডলি।

উপকরণ:

 

১০ মাঝারি আকারের ইডলি

 ২ সিদ্ধ ডিম

 একটি পেঁয়াজ কেটে পাতলা, লম্বা টুকরো টুকরো করা

 আদা একটি বড় টুকরা, সূক্ষ্মভাবে কাটা

 তিনটি রসুন কোঁয়া, ভাল করে কাটা

 ২ টি কাঁচা লঙ্কা কুচি 

 ৮-১০ কারী পাতা

 একটি ছোট ক্যাপসিকাম, পাতলা এবং লম্বা কাটা

 এক চা চামচ সেজুয়ান সস

 এক চা চামচ টমেটো কেচাপ

 এক টেবিল চামচ তেল

 লম্বা কাটা স্প্রিং পেঁয়াজ এবং ধনে

  তৈরি পদ্ধতি:

   প্রতিটি ইডলিকে ৪ টুকরো করে কেটে নিন।  ইডলি যদি ছোট আকারের হয় তবে এটি দুটি টুকরো করে কেটে নিন।

ডিমের সাদা অংশটি লম্বাটে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।  যদি ডিমের হলুদ অংশ চান তবে এটি ব্যবহার করুন।  আপনি এটি পিষে ব্যবহার করতে পারেন।

 একটি প্যানে তেল গরম করে এতে রসুন, আদা, কাঁচা লঙ্কা এবং কারি পাতা দিন।

ভাজার পরে পেঁয়াজ এবং ক্যাপসিকাম দিন।  এই জিনিসগুলি প্রায় ৫ মিনিটের জন্য ভাজুন।  মনে রাখবেন এই সবজিগুলি পুরোপুরি রান্না করা উচিত নয়। 

এবার এতে সেজুয়ান সস এবং টমেটো সস যুক্ত করুন।

 এক মিনিট পর ইডলির টুকরোগুলি যোগ করুন এবং সব কিছু ভাল করে মেশান।

অবশেষে ডিম যোগ করুন এবং স্প্রিং পেঁয়াজ এবং ধনে দিয়ে সাজিয়ে নিন।