শিখে নিন অমলেট কারি তৈরি রেসিপি

 

আজকে আমার আপনার জন্য নিয়ে এসেছি অমলেট কারির এক সুস্বাদু রেসিপি।

উপকরণ:

  ডিম ৫

তেল ৪ টেবিল চামচ

 পেঁয়াজ কাটা ৩

 স্বাদ অনুসারে নুন

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়া ১ ১/২

 কাঁচা লঙ্কা কাটা ৩

 জিরা ১/২ চা চামচ

 আদা-রসুনের পেস্ট ১ ১/২ টেবিল চামচ

 হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ

 ধনে গুঁড়ো ২ চা চামচ

 জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ

 টমেটো পিউরি ১/২ কাপ

 নারকেল দুধ ১ কাপ

 গরম মশলা গুঁড়া ১/২ চা চামচ

 ধনে কাটা ১ টেবিল চামচ

  তৈরি পদ্ধতি:

  

 নন স্টিক প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন।  ডিমগুলি একটি বড় পাত্রে ভাঙ্গুন এবং একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সঙ্গে বিট করুন।  প্যানে অর্ধেক পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ২-৩ মিনিটের জন্য ভাজুন।

 ডিম, লবণ, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং অর্ধেক কাঁচা লঙ্কা দিন এবং তারপরে একবার ফেটিয়ে নিন।  এবার এই মিশ্রণটি প্যানে ঢালুন এবং ডিম স্থিত না হওয়া পর্যন্ত হালকাভাবে নাড়ুন।  তারপরে ঢেকে রেখে রান্না করুন।

 অন্য নন স্টিক প্যানে বাকী তেল গরম করুন, জিরা দিন এবং বাকী পেঁয়াজ দিন । এর রঙ বদলাতে শুরু না করা পর্যন্ত ভাজুন।  এবার আদা-রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং এটি সুগন্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  কিছুটা জল যোগ করুন।

অমলেটটি ঘুরিয়ে দিন এবং অন্য পাশ থেকে রান্না করুন।  কড়াইতে বাকি কাঁচালঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো এবং বাকি শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো দিন এবং এক মিনিট ভাজুন।  তারপরে টমেটো পিউরি যোগ করে মেশান এবং তেল বিচ্ছিন্ন হওয়া শুরু না করা পর্যন্ত রান্না করুন।

 প্যান থেকে অমলেটটি সরান এবং এটি একটি প্লেটে রাখুন।  আর একটি প্যানে ১ কাপ জল ঢেলে তরকারীটি ২-৩ মিনিট ধরে রান্না হতে দিন।  অমলেট  ১ ইঞ্চি স্কোয়ার কাটুন এবং এটি একটি পরিবেশন প্লেটে রাখুন।

 তরকারীটিতে নারকেল দুধ এবং লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন।  তারপরে গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে মেশান।

এই তরকারিটি ওমলেট ​​এর উপর ঢালুন।ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।