স্বাদে ভরপুর কেরালা ডিম রোস্ট

 

আজকে আপনার জন্য দেওয়া রইল কেরালা ডিম রোস্ট বানানোর পদ্ধতি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  

৪  ডিম

 ২ ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি

 ১ কাপ কাটা টমেটো

 একমুঠো কারি পাতা

 ২ টেবিল চামচ নারকেল তেল

  ১/২ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

  ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো

  ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো

 ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

 ১/৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া

২ কাঁচা লঙ্কা

 ৩ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি

 ১/২ চা চামচ সরিষা

 ১ চা চামচ  রসুন

 ১ টেবিল চামচ আদা

  তৈরি পদ্ধতি:

  

 প্রথমে ডিম ভাল করে সিদ্ধ করে নিন।

একটি বড় প্যান নিন, নারকেল তেল যোগ করুন এবং এটি গরম করুন।  তারপরে সরিষা দিন।

 অল্প সময়ের মধ্যে কাটা পেঁয়াজ এবং কারি পাতা যোগ করুন।  পেঁয়াজগুলি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  পেঁয়াজ পোড়াবেন না।

 এর পরে, আদা এবং রসুন যোগ করুন এবং ৩০ সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন।  তারপরে এতে শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, হলুদ এবং লঙ্কা সব মশলা যোগ করুন এবং অল্প আঁচে রান্না করুন।

  তারপরে কাটা টমেটো এবং কাঁচা লঙ্কা ১ কাপ জল দিয়ে দিন।

 এই গ্রেভিটি ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  এটি আপনার ৭ মিনিট সময় নেবে।  যদি গ্রেভিকে খুব ঘন মনে হয়, তবে এটিতে আরও বেশি জল যোগ করতে পারেন।

  গ্রেভি ঘন হয়ে এলে কাটা ধনে পাতা ও লবণ দিন।

  আপনি যদি এতে এক চিমটি চিনি যোগ করেন তবে এর স্বাদ আরও বাড়বে।

 এবার এই গ্রেভিতে সিদ্ধ ডিম যুক্ত করুন।

 ডিম গ্রেভির মধ্যে ১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন, তারপর এটি পরিবেশন করুন।