সবজি প্যানকেক তৈরির সহজ পদ্ধতি

আজ আমরা আপনাকে এমন একটি প্যানকেকের রেসিপি সম্পর্কে জানাব যা শাকসব্জি দিয়ে তৈরি।  আসুন জেনে নিই কীভাবে শাকসবজি দিয়ে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর প্যানকেক তৈরি করবেন।

  উপকরণ

 প্যানকেকের জন্য

 চাল - ২ কাপ 

 কাঁচা লঙ্কা - ৩

 আদা - ১/২ ইঞ্চি

 আলু (সিদ্ধ) - ৩

 গাজর - ১/২ কাপ

 ক্যাপসিকাম - ১/২ কাপ

 টমেটো - ১/২ কাপ

 পালং শাক - ১ কাপ

 ধনে - ৩ চামচ

 নুন - ১ চামচ

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চামচ

 জিরা বীজ - ১/২ চামচ

 বেকিং সোডা - ১ চামচ

 তেল - ৫ টেবিল চামচ

 

 পদ্ধতি

 

সবজি প্যানকেক তৈরি করতে, প্রথমে চাল 3-4 ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন।  ভিজিয়ে রাখা চালের , ২ থেকে ৩ টি কাঁচা লঙ্কা এবং আধা ইঞ্চি আদা মিশ্রণে ভাল করে কষিয়ে নিন (প্রয়োজনে জল দিন)।

এবার ৩টি মাঝারি আকারের সিদ্ধ আলু মিক্সারে পিষে নিন। প্রস্তুত হয়ে গেলে একটি পাত্রে তুলে নিয়ে তাতে গাজর, ক্যাপসিকাম,  টমেটো, পালং শাক,৩ টেবিল চামচ ধনে পাতা, ১ চা চামচ লবণ, শুকনো লঙ্কা গুড়ো, জিরা এবং ১ চা চামচ বেকিং সোডা যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে নিন।

এবার গরম করতে গ্যাসে প্যান দিন।  এতে ১ টেবিল চামচ তেল দিন এবং কড়াইতে সমানভাবে বাটা ছড়িয়ে দিন।  প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং এটি ২থেকে ৩ মিনিট ধরে রান্না হতে দিন যতক্ষণ না এটি সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং অন্য দিক থেকেও রান্না করুন (গ্যাসের শিখা কম মাঝারি করে রাখুন) এইভাবে সমস্ত প্যানকেকগুলি একে একে তৈরি করুন।সবজি প্যানকেক প্রস্তুত এখন বাদামের চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন