স্বাস্থ্যর কাশ্মীরী গোলাপী চা

 চা ছাড়া সকালটা ঠিক শুরু হয়না। তবে একেক জন একেক রকম চা খেতে পছন্দ করে। অনেকে সাধারণ দুধের চা পান করতে পছন্দ করেন, আবার কেউ দুধ ছাড়া কালো চা পান করতে পছন্দ করেন।  তবে চা অনেক রকমের আছে, যা আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী তৈরি করতে পারেন।  কিন্তু আপনি কি কখনও গোলাপী চায়ের কথা শুনেছেন বা খেয়েছেন? 

এই গোলাপী চা কাশ্মীরে খুব জনপ্রিয়। কারণ এই চা শুধু সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যকরও বটে।  যা বিভিন্ন ধরনের শুকনো ফল ব্যবহার করে তৈরি করা হয়।

আজ জেনে নিন গোলাপী চা তৈরির প্রয়োজনীয় উপাদান ও পদ্ধতি।

উপাদান :-

দুধ

চিনি

গ্রীন টি

বেকিং সোডা

এলাচ

লবঙ্গ

পেস্তা

 

 পদ্ধতি :

 প্রথমে একটি প্যানে জল, এলাচ, লবঙ্গ, গ্রিন টি ইত্যাদি দিন। এবার এই সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে তারপর গ্যাস চালু করুন।

 একটু ফুটে এলে এতে বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  (দুধ ছাড়া দুধের চা তৈরি করুন এভাবে)

 ভালোভাবে ফুটে গেলে গ্যাস বন্ধ করে এই মিশ্রণটি পাশে রাখুন।

 এবার গ্যাসে আরেকটি প্যান দিন, তারপর দুধ, চিনি দিয়ে মিশ্রণটি ভালো করে ফোটান।  মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।  এবার একটি গ্লাস বা কাপে ঢেলে নিন।

 এবার দুধের তৈরি মিশ্রণটি গ্লাসে অর্ধেক ঢেলে দিন এবং তারপর আগের তৈরি চা যোগ করুন।

 এবার গোলাপি চায়ের ওপর বরফের টুকরো ও পেস্তা ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।