নতুন কিছু খেতে ইচ্ছে করলে চটপট বানিতে ফেলুন সুস্বাদু ও মজাদার মালাই কোফতা

 রাতের খাবারে বিশেষ কিছু খেতে ইচ্ছে হলে মালাই কোফতা বানিয়ে নিতে পারেন।  মালাই কোফতার সবচেয়ে বিশেষ ব্যাপার হল, এটি কম সময়ে তৈরি হয়ে যায়।  আসুন জেনে নেই রেসিপিটি।

 মালাই কোফতা তৈরির উপকরণ:

 পালং শাক - ৫০০ গ্রাম

 পনির - ২০০ গ্রাম (গ্রেট করা)

 কাজু বাদাম - ১০গ্রাম (কাটা)

 হলুদ লংকা গুঁড়ো - ২ চা চামচ

 শাহী জিরা - ২ টেবিল চামচ

 লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

 তেল - ২০০ মিলি (ভাজার জন্য)

 তেল - ১০ মিলি (রান্নার জন্য)

 মেথি বীজ - ৫ গ্রাম

 পেঁয়াজ - ৫০ গ্রাম (কাটা)

 আদা - ৫ গ্রাম (কুচানো )

 রসুন - ৫ গ্রাম (কুচানো )

 জিরা গুঁড়ো - ২ টেবিল চামচ

 লাল লংকার গুঁড়ো - ২ চা চামচ

 ধনে গুঁড়ো - ২ চা চামচ

 হলুদ গুঁড়ো -১ চা চামচ

 দই - ২০ মিলি

 গরম মসলা গুঁড়ো - স্বাদমতো

 ক্রিম - গার্নিশের জন্য ১০ মিলি

 মালাই কোফতা বানানোর পদ্ধতি:

 প্রথমে পালং শাক জলে সিদ্ধ  করে  নিন।  তারপর ঠাণ্ডা জলে ২ মিনিট থাকতে দিন।  এরপর পালং শাক ব্লেন্ড করে পিউরি তৈরি করুন।  

একটি পাত্রে গ্রেট করা পনির,  কাটা কাজু, সব মশলা ও স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন এবং মেশান। আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী কিছু মশলা কমাতে পারেন।

 মালাই কোফতা তৈরি করার সময়, আপনাকে কম ময়দা এবং বেশি পনির যোগ করতে হবে, যাতে কোফতাগুলি নরম হয়ে যায়।

 এবার একটি প্যানে তেল গরম করে কম আঁচে মালাই কোফতাগুলো ভাজুন, যাতে কোফতাগুলো ভালোভাবে সেদ্ধ হয়।

ভাজা হয়ে গেলে প্লেটে সাজিয়ে, উপরে ক্রিম ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।