পুষ্টিকর মিষ্টি আলু খান এবং সুস্থ থাকুন

 মিষ্টি আলু একটি পুষ্টিকর ফসল। এর পুষ্টিগুণ সাধারণ আলুর চেয়ে অনেক বেশি।  এতে রয়েছে প্রচুর শক্তি।

পুষ্টি ও স্বাস্থ্যের দিক দিয়ে এর উপকারিতা অনেক। আসুন মিষ্টি আলুর উপকারিতা সম্পর্কে জানি :-

★   এতে রয়েছে প্রচুর আয়রন।  আয়রনের অভাবে আমাদের শরীরে শক্তি থাকে না।  রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং রক্তকণিকা গঠনও ঠিকমতো হয় না।  মিষ্টি আলু আয়রনের ঘাটতি দূর করতে সহায়ক।

★   মিষ্টি আলুতে 'ক্যারোটিনয়েড' নামক উপাদান থাকে যা রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে।  একই সঙ্গে এতে উপস্থিত 'ভিটামিন 'বি৬' ডায়াবেটিক হৃদরোগেও বেশ উপকারী।

★   এটি ভিটামিন 'এ'-এরও খুব ভালো উৎস।  এটি সেবনে শরীরের ৯০ শতাংশ পর্যন্ত ভিটামিন ‘এ’ পূরণ হয়।

★   মিষ্টি আলুতে পরিমিত পরিমাণে ক্যালোরি এবং স্টার্চ থাকে।  সেই সঙ্গে এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও কোলেস্টেরলের পরিমাণ নগণ্য থাকে।  এটি ফাইবার, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং লবণ সমৃদ্ধ।

★   মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন 'বি৬' পাওয়া যায়, যা শরীরে অ্যামিনো অ্যাসিড 'হোমোসিস্টিন'-এর মাত্রা কমাতে সহায়ক।  আসলে এই 'অ্যামিনো অ্যাসিড'-এর পরিমাণ বাড়ার ফলে রোগের ঝুঁকিও বেড়ে যায়।

★   মিষ্টি আলু ভিটামিন 'ডি'-এর একটি চমৎকার উৎস।  এই ভিটামিন দাঁত, হাড়, ত্বক এবং স্নায়ুর বিকাশ এবং শক্তির জন্য অপরিহার্য।

★   মিষ্টি আলু পটাশিয়ামের একটি খুব ভালো উৎস, এটি স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য।  এর পাশাপাশি এটি কিডনি সুস্থ রাখতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।