রবিবারের জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন পালং-পরোটা

 আপনি যদি ছুটির দিনে  সকালের জলখাবারে  নতুন কিছু করার পরিকল্পনা করে থাকেন, তবে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু পালং-পরোটা ।  পালং-পরোটার  নাম শুনলেই মানুষের মুখে জল চলে আসে।  আসলে এটি খুবই সুস্বাদু এবং ক্রিস্পি একটি খাবার।  এটি ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ  এবং স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী।

তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক পালং-পরোটা  তৈরির সহজ রেসিপি -

 উপকরণ :

 ১ গুচ্ছ পালং শাক,পেস্ট করা

 ৩ কাপ জল

 ১ ইঞ্চি আদা (কুচানো)

 ১ টি কাঁচালংকা ( কুচি করে কাটা)

 ২ কাপ গমের আটা

 ১\২ চা চামচ জোয়ান

 লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)

 ২ টেবিল চামচ তেল

 তেল বা ঘি (পরোটা ভাজার জন্য) 

 কিভাবে পালং-পরোটা  বানাবেন :

 নিখুঁত পালং-পরোটা  তৈরি করার জন্য আটা সঠিকভাবে মাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

  প্রথমে একটি পাত্রে গমের আটা দিন।

 এবার এতে জোয়ান , লবণ ও তেল দিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মেশান। তেল বা ঘি দিয়ে ময়াম দিন।

 সবগুলো ভালোভাবে মিশে গেলে প্রয়োজন মতো পালং শাকের পেস্ট দিয়ে ভালো করে আটা মেখে  নিন।

 এবার ডো টি ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্য সেট হতে দিন।  তারপর এটি থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।

 এবার এর ওপর কিছু গমের আটা ছিটিয়ে পরোটার মতো করে  বেলে নিন।

 সব পরোটা তৈরি হয়ে গেলে গ্যাসে তাওয়া দিয়ে গরম করুন।

 তাওয়া গরম হয়ে এলে বেলে রাখা পরোটা দিয়ে মৃদু আঁচে ঘি বা তেল দিয়ে দুপাশ থেকে সেঁকে নিন।

 পরোটা তৈরি হয়ে গেলে এটিকে দই, চাটনি, রায়তা এমনকি আচারের সাথেও পরিবেশন করতে পারেন।