হার্টের রোগীদের জন্য খুব উপকারী সয়া চাঙ্কস

 প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।  প্রোটিন শুধু পেশী তৈরির কাজই করে না, ওজন কমানোর জন্যও এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ।কিন্তু যারা নিরামিষাশী তাদের  জন্য পশু-ভিত্তিক প্রোটিন গ্রহণ করা কঠিন, তাই প্রোটিনের বিকল্প হিসাবে সয়া চাঙ্কস একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

 সয়াবিন থেকে চর্বি এবং তেল অপসারণের পরে অবশিষ্ট সয়ার আটা থেকে সয়া চাঙ্কগুলি তৈরি করা হয়।  এর গঠন খুবই শুষ্ক, কিন্তু গরম জলে বা গ্র্যামি দিলেই এটি স্পঞ্জি এবং নরম হয়ে যায়।একটি গবেষণায় দেখা গেছে, ১০০ গ্রাম কাঁচা সয়া চাঙ্কস-এ ৫২ গ্রাম প্রোটিন, ০.৫ গ্রাম ফ্যাট সহ ৩৪৫ ক্যালোরি, ৩৩ গ্রাম  কার্বোহাইড্রেট এবং ১৩ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবারও রয়েছে।  এটি ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের একটি ভালো উৎস।

 সয়া চাঙ্কস-এর  উপকারিতা :

 প্রোটিন সমৃদ্ধ :

 সয়া চাঙ্কস-এ প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন পাওয়া যায়।  এটি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎস, তাই এটি নিরামিষভোজীরাও সহজেই খেতে পারেন।  ১০০ গ্রাম সয়া চাঙ্কস-এ প্রায়  ৫২ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। আপনার খাবারে প্রোটিনের অভাব মেটাতে আপনি এটি খেতে পারেন।

 কোলেস্টেরলে উপকারী :

 এটি খেলে আমাদের শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমে যায়।  দ্য জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, সয়াতে উপস্থিত প্রোটিন খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।  আমরা যদি প্রতিদিন ২৫ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করি, তাহলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা ৩ থেকে ৪ শতাংশ কমানো যেতে পারে।

 ওজন কমানোর জন্য :

 সয়া চাঙ্কস-এর সাহায্যে আমরা আমাদের ওজনও কমাতে পারি।   খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে এবং হার্টকে অনেক রোগ থেকে রক্ষা করতে, ওজন কমানো খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যা আমরা সয়া চাঙ্কস-এর সাহায্যে করতে পারি।  এতে চর্বি এবং তেল থাকে না,কিন্তু প্রোটিন এবং ফাইবার প্রচুর পরিমাণে থাকে। ওজন কমাতে এই সব জিনিসের খুব প্রয়োজন।

 সুস্থ হার্টের জন্য অপরিহার্য :

 সয়া চাঙ্কস  আমাদের হার্টের জন্যও খুব উপকারী।  আসলে এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং এগুলো আমাদের শরীরের খারাপ কোলেস্টেরলও কমায়।  যার কারণে হার্টের সমস্যাও সেরে যায়।