বাড়িতে তৈরি করে নিন আপেল জ্যাম

 

 প্রয়োজনীয় উপকরণ :

 আপেল - ১ কেজি  (৪-৫ আপেল)

 জল - ১০০ গ্রাম (আধ কাপ)

 চিনি - ৮০০ গ্রাম (চার কাপ)

 সবুজ এলাচ - ৪ টি চাইলে খোসা ছাড়িয়ে নিন 

 লেবুর রস - ১ চামচ (২ টি লেবুর রস)

 তৈরি পদ্ধতি -

 আপেল ধুয়ে ফেলুন, সেগুলি শুকিয়ে নিন বা একটি কাপড় দিয়ে মুছুন এবং তাদের খোসা ছাড়ুন।  খোসা ছাড়ানো আপেলের বীজগুলি সরান এবং মণ্ডকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

 আপেল টুকরো জলে রেখে একটি ফ্রাইং পাত্রে রেখে ঢেকে রাখুন এবং ফোঁড়াতে থাকুন, এটি ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত বা আপেলের টুকরাগুলি নরম না হওয়া অবধি আঁচে রাখুন।

 আপেল নরম হয়ে যাওয়ার পরে চামচ দিয়ে আপেলটি ভালো করে ম্যাশ করে নিন।

 ম্যাশড আপেলের সঙ্গে চিনি যুক্ত করুন এবং এটি একটি চামচ দিয়ে নাড়তে দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন, জ্যামটি রান্না হতে দিন, প্রয়োজন হলে এখনই জ্যাম গিঁট করতে পারেন।জ্যাম পরীক্ষা করার জন্য, একটি চামচ দিয়ে একটি প্লেটে সামান্য জ্যাম ঢালুন, চামচটি দিয়ে জ্যামটি একসঙ্গে পড়া উচিৎ, জল পৃথক পৃথকভাবে পড়া উচিৎ নয়, প্লেটে পড়ে থাকা জ্যাম থেকে জল আলাদা হওয়া উচিৎ নয় ।গ্যাস বন্ধ করুন।

 

 আপেলের জ্যাম ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে জ্যামে লেবুর রস এবং গ্রাউন্ড এলাচ দিন এবং ভাল করে মিশিয়ে নিন।

 সুস্বাদু আপেল জ্যাম প্রস্তুত।  আপনি এখনও এই জাম শিশুদের খেতে দিতে পারেন, তবে দ্বিতীয় দিন আপনি জামের আসল স্বাদ পাবেন যা আরও ভাল হয়ে যায়।

 একটি জীবাণুমুক্ত কাচের জার বা বোতলে শীতল আপেল জ্যাম পূরণ করুন।  আপনি এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন এবং এটি ৬ মাস ব্যবহার করতে পারেন।