চিকেন কাটলেট তৈরি পদ্ধতি

 

চুলন দেখে নেওয়া যাক অতি প্রিয় একটি পদ চিকেন কাটলেট তৈরির রেসিপি।

উপকরণ:

 

চিকেন কিমা - ৪০০গ্রাম

 আলু - ৪-৫

বেসন - ২-৩ চামচ

লবণ - স্বাদ অনুযায়ী (১ চামচ)

 কাঁচা লঙ্কা - ১-২

 আদা - ১ ইঞ্চি আদা কুঁচি

 গোলমরিচ - এক চতুর্থাংশ চা চামচ

 ধনে পাতা- ১ চা চামচ (সূক্ষ্মভাবে কাটা)

 তেল - কাটলেট ভাজার জন্য।

 তৈরি পদ্ধতি:

  আলু সিদ্ধ করে নিন এবং হাত দিয়ে ম্যাস করে নিন।একটি পাত্রে ম্যাশড আলু, চিকেন কিমা, লবণ,বেসন, গোলমরিচ এবং ধনে পাতা রেখে ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং মিশ্রণটি  ময়দা মাখার মতো করুন।

 গ্যাস অন করে  ননস্টিক প্যানে এক টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং হাত দিয়ে সামান্য মিশ্রণটি সরিয়ে নিন এবং তালুর সাহায্যে চ্যাপ্টা করুন।  চার থেকে পাঁচটি কাটলেট তৈরি করুন, সমতল করুন এবং প্যানে রাখুন।  এটি বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত উভয় পক্ষে ফ্লিপ করুন এবং কাটলেটগুলি ভাজুন।ভাজা হয়ে এলে কাটলেট বের করে একটি প্লেটে রেখে দিন।সমস্ত কাটলেটগুলি এভাবে ভাজুন। চিকেন কাটলেট প্রস্তুত।

  চিকেন কাটলেটগুলি দই এবং ধনে পাতা চাটনি, মিষ্টি চাটনি সহ পরিবেশন করুন।