আমের খান্দভি তৈরির সহজ পদ্ধতি

প্রয়োজনীয় উপাদান

 আমের কাথ - ১ কাপ

 বেসন - ১ কাপ

 চিনি - ২ চামচ

 চিনি গুঁড়া - ২ চামচ

 এলাচ গুঁড়ো - ১/২ চামচ

 ঘন দুধ - ২ চামচ

 দুধ - ১ চামচ

 পদ্ধতি

 আমের খান্দভি তৈরির জন্য একটি পাত্রে ১ কাপ আমের কাথ এবং ১ কাপ বেসন নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং একটি মসৃণ বাটা তৈরি করুন। এতে ১/২ কাপ জল যোগ করে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

এবার একটি প্যান নিন, প্যানে মিশ্রণটি এবং ২ টেবিল চামচ চিনি যুক্ত করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন। বাটা ঘন হওয়ার পরে, একটি প্লেট নিন এবং প্লেটের বিপরীত দিকে প্লেটে সামান্য খান্দভি দ্রবণটি ছড়িয়ে দিন । সমাধানটি ভালভাবে ছড়িয়ে যাওয়ার পরে, এটি ১০ ​​মিনিটের জন্য শুকিয়ে রাখুন। ব্যাটারটি ১০ ​​মিনিট পরে শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে বাটাটি কেটে ফেলুন। এবার খান্ডভিকে গোল করে ঘুরিয়ে রোল তৈরি করুন। এটি একটি প্লেটে রাখুন। এবার একটি পাত্রে ৩ টেবিল চামচ কনডেন্সড মিল্ক, আমের কাথ, ১ টেবিল চামচ দুধ মিশিয়ে মিশ্রণ করুন। প্রস্তুত খান্দভীর উপরে এই বাটা এবং কিছু পিস্তা ঢালুন। আমের খান্ডভি পরিবেশন করতে প্রস্তুত।