নতুন কোনো মিষ্টি খেতে চাইলে বানাতে পারেন আনারসের বরফি

 দোকানের একই ধরনের মিষ্টি খেতে খেতে বিরক্ত হয়ে গেছেন? কোনো সমস্যা নেই। স্বাদ বদল করতে কোন মিষ্টি খাবেন এবং কিভাবে তা তৈরি করবেন তা জানাব আমরা। 

 আজ আপনাদের জন্য একদম নতুন রকম ও মজাদার একটি মিষ্টির সন্ধান নিয়ে এসেছি। আনারস বরফি!!আসুন জেনে নেই এটি বানানোর উপায়। 

 উপকরণ -

 আনারস টুকরো করে কাটা - ১ কাপ

  ঘি - ১\২ কাপ

 কাটা নারকেল - ১\২ কাপ

 কাস্টার্ড পাউডার - ১ কাপ

 চিনি - ১ কাপ

 বরফি বানানোর পদ্ধতি -

প্রথমে আপনাকে সিরাপ তৈরি করতে হবে। একটি প্যানে চিনি এবং দেড় কাপ জল দিন।  এরপর যখন চিনি গলে মিশ্রণটি সামান্য গরম হয়ে যাবে তখন গ্যাস বন্ধ করে দিন।  

এবার একটি ব্লেন্ডারে কাটা নারকেল এবং আনারসের টুকরো রাখুন।  এর পর মিশ্রণটি তৈরি করতে এগুলি ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।  হয়ে গেলে, আনারস এবং নারকেলের রসের জন্য মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।

 এরপর আনারস-নারকেলের রসে কাস্টার্ড পাউডার ভালো করে মিশিয়ে নিন।  মিশে গেলে গরম চিনির মিশ্রণে এই মিশ্রণটি যোগ করুন।  মাঝারি আঁচে রাখুন। স্বাদ বাড়ানোর জন্য কাটা বাদাম যোগ করতে পারেন । মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।  এটা একটানা নাড়তে  থাকুন।  

২ টেবিল চামচ ঘি যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মেশান।  মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে এবং প্যানের পাশে ছেড়ে দিলে এটি প্রস্তুত।

 বাটার পেপার দিয়ে ঢেকে বা ঘি দিয়ে গ্রিজ করা ছাঁচে বের করে নিন।  এটি এক ঘন্টার জন্য সেট হতে দিন এবং তারপর এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। জমে গেলে ফ্রিজ থেকে বের করে চৌক আকৃতি কেটে নিন। ওপরে কেশর, বাদাম ছড়িয়ে খেতে পারেন।