মিষ্টি কুমড়োর উপকারিতা

 সব সবজির মতো কুমড়ো খুব উপকারী। এর এমন কিছু উপকার আছে যা শরীরের নানা সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সাহায্য করে। 

 

 কুমড়ো খুবই কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার।  এতে অনেক ধরনের পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য ভালো বলে বিবেচিত হয়।  ১২০ গ্রাম কুমড়োয় ২ গ্রাম প্রোটিন, ১১ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ৩ গ্রাম ফাইবার, ৪ গ্রাম চিনি থাকে।  এছাড়াও কুমড়োয় ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন সি এবং প্রোভিটামিন এ পাওয়া যায়। 

 কুমড়োয় চর্বি একেবারেই পাওয়া যায় না।  অতএব, এটি হৃদরোগের জন্যই ভাল।

ডায়াবেটিস রোগীদের কুমড়ো খাওয়া উচিৎ কি না তা নিয়ে মানুষের মনে অনেক প্রশ্ন রয়েছে।  কুমড়োতে কার্বোহাইড্রেট এবং চিনি উভয়ই পাওয়া যায়।  এ কারণেই মানুষের সন্দেহ আছে যে এটি রক্তে শর্করা বাড়াতে পারে। 

তবে আপনাদের জানা উচিত কুমড়ো সীমিত পরিমাণে খাওয়া হলে তা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না, কারণ কুমড়োতে থাকা ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।

কুমড়োতে উপস্থিত বিটা ক্যারোটিন চোখ এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

 

অসুস্থতা থেকে রক্ষা পেতে এবং নিজের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তুলতে প্রতিদিন কুমড়ো খাওয়া উচিত। কুমড়োতে উপস্থিত ভিটামিন এ ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাস সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করে। 

গবেষণায় দেখা গেছে বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ খাবার খেলে প্রটেস্ট ও ফুসফুসে ক্যন্সার সহ অনেক ধরনের ক্যন্সার হওয়ার ঝুঁকি কমে যায়।