স্বাস্থ্য রক্ষায় কারি পাতা

 সাধারণত রান্নার স্বাদ বাড়াতে কারি পাতার ব্যবহার হয়। এর ব্যবহার দক্ষিণ ভারতে বেশি দেখা যায়। তবে এটি যে কেবল স্বাদ বাড়াতেই ব্যবহার হয় তা নয়, কারন এর প্রচুর উপকারিতা আছে।  এটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক এবং ওজন বাড়াতে দেয় না।  কারি পাতা ত্বক এবং চুলের জন্য একটি অব্যর্থ ওষুধ ।  

আজ আপনাদের কারি পাতার কিছু উপকারিতা জানাচ্ছি -

 

১. কারি পাতায় প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং ফলিক অ্যাসিড রয়েছে।  এটি শরীরে প্রচুর পরিমাণে আয়রন সরবরাহ করে।  অন্যদিকে ফলিক অ্যাসিড এর অন্তর্ভুক্তিতে উপকৃত হয়।  এটি খেলে রক্তাল্পতা সহজেই এড়ানো যায়।

 ২. ফাইবার সমৃদ্ধ কারি পাতা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।  এটি সেবনে ওজনও ঠিক থাকে এবং স্থূলতা বাড়ে না।

৩. কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে কারি পাতা খুবই উপকারী।  এটি হার্ট সংক্রান্ত রোগ দূর করতে সক্ষম ।

 

৪. ভুল খাদ্যাভ্যাস, অ্যালকোহলের কারণে প্রায়ই লিভার দুর্বল হয়ে পড়ে। এমন পরিস্থিতিতে কারি পাতা খুবই উপকারী প্রমাণিত হতে পারে। কারণ এতে ভিটামিন এ এবং সি এর পরিমাণ বেশি থাকে, যা লিভারকে সুস্থ রাখে।

৫. কারিপাতা কারমিনেটিভ নামক উপাদানে ভরপুর, যা কোষ্ঠকাঠিন্যের রোগ সম্পূর্ণভাবে দূর করে।  এটি খেলে পেট সংক্রান্ত যাবতীয় সমস্যা দ্রুতই ঠিক হয়ে যায়।  এতে রয়েছে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য যা পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে।

৬. কারি পাতায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য যা ত্বকের জন্য খুবই উপকারী।  এটি ত্বক সম্পর্কিত সমস্যাগুলি তাৎক্ষণিকভাবে দূর করে।

৭. কারি পাতায় অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা পাকা চুল দূর করতে সক্ষম।  এর সেবন চুল পড়া কমায় এবং খুশকির সমস্যাও দূর করে।