মেথি পোলাও তৈরির সহজ রেসিপি টি

উপকরণ

 - ৩ কাপ চাল

 - ১ পেঁয়াজ, দীর্ঘ পাতলা কাটা

 - ১ ইঞ্চি আদা

 - ৫ গ্রেটেড রসুন

 - ২ টমেটো কেটে নিন 

 - ১ কাপ মেথি ধুয়ে কেটে নিন

 -১ চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো

 -২ চামচ ধনে গুঁড়ো

 -১ চামচ গরম মশলা গুঁড়া

 -১ চামচ চিনি

 -২ লবঙ্গ

 -১ এলাচ

 - ৩ টেবিল চামচ ঘি

 -লবন

 পদ্ধতি

 মেথি পোলাও তৈরির জন্য প্রথমে জলে অল্প নুন যোগ করে চাল সিদ্ধ করুন এবং ২ টি সিঁটি না আসা পর্যন্ত প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করুন।  এবার একটি প্যানে ঘি গরম করে নিন, দারচিনি, লবঙ্গ, এলাচ যোগ করুন এবং ২০ সেকেন্ডের জন্য রান্না করুন। ২০ সেকেন্ড পরে, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এটি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।

 এবার এতে আদা ও রসুন যোগ করুন এবং এটি ৩ মিনিট ধরে সিদ্ধ হতে দিন।  এবার টমেটো যোগ করুন এবং এগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  টমেটো নরম হয়ে যাওয়ার পরে এতে শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে ভাল করে মেশান এবং ৫ মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

৫ মিনিট পর মেথি যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে রান্না করুন।  মেথি রান্না হওয়ার পরে এতে রান্না করা চাল যোগ করুন এবং আরও ৩ মিনিট ধরে রান্না করতে দিন।  আপনার মেথি পোলাও প্রস্তুত, গ্যাস বন্ধ করে রায়তা এবং কচুম্বর সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।