সুস্বাদু রসুনের পোলাও রেসিপি

উপকরণ

 চাল - ২ কাপ

মেথি ভালো করে কাটা - ১ কাপ

মটর - ১/৩ কাপ

 সবুজ রসুন - ৫ টি

জিরা - ১ চা চামচ

কাঁচা লঙ্কা - ৩টি

 গরম মসলা - ১ চা চামচ

 শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ

তেল - প্রয়োজন অনুসারে

 নুন - স্বাদ হিসাবে

 জল - প্রয়োজনীয় হিসাবে

 

 পদ্ধতি

 এটি তৈরির জন্য, আপনি প্রথমে সবুজ রসুনের সাদা অংশ আলাদা করুন এবং সেগুলি ছোট ছোট টুকরা করুন এবং তারপরে অবশিষ্ট সবুজ পাতা ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন।

 এরপরে মাঝারি আঁচে ফ্রাই প্যানে তেল দিন এবং এতে কাটা রসুনের অংশটি সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

রসুনটি সোনালি হয়ে এলে এতে জল যোগ করুন এবং এটি ফোঁড়ন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

 এর পরে মেথি, মটর, চাল, কাঁচা লঙ্কা, গরম মশলা, ধনে গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে মিশ্রণ দিন।

তারপরে অর্ধেক বালসামায় ঢেকে ভাত রান্না করুন, এটির জল বের হতে দেবে না।

 তারপরে চাল রান্না করার সময় একবারে নাড়ুন।

 এর পরে, চাল পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেলে, গ্যাসটি বন্ধ করুন।

 তারপরে একটি প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করে রাখুন।

এর পরে এতে জিরা দিন এবং তাড়াতাড়ি পোলাওয়ে যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন। গ্যাস বন্ধ করে একটি পাত্রে নামিয়ে নিন।

আপনার রসুনের পোলাও প্রস্তুত।