আলু মশালা ধোসা বানানোর সহজ পদ্ধতি

 দক্ষিণ ভারতের খুব জনপ্রিয় একটি খাবার ধোসা। তবে এটি এখন সর্বত্র পাওয়া যায়। ধোসা নানা রকমের হয়। আমরা সাধারণত রেস্টুরেন্টের ধোসা খাই। তবে আপনি চাইলে খুব সহজে এই সুস্বাদু খাবারটি বাড়িতেই বানাতে পারেন। আসুন ধোসা বানানোর সহজ পদ্ধতি আমরা জেনে নেই।  

উপাদান :

 দোসা ব্যাটার  - প্রয়োজন মতো

 আলু - ২ টি

 সরিষা - এক চিমটি

 লংকা - ২ টি

 পেঁয়াজ - ১টি

 তেল - ১ চা চামচ

 লংকা গুঁড়ো - ১ চা চামচ

 হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ

 লবণ - প্রয়োজন মতো

 পদ্ধতি  :

আলু ধোসা বানানোর জন্য আলু সেদ্ধ করে নিন। এবার কুকারে জল, হলুদ গুঁড়ো, লবণ এবং আলু যোগ করুন।  কিছুক্ষন রান্না করুন।

এবার পেঁয়াজ ও লংকা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।  

এখন একটি ফ্রাইং প্যান নিন এবং তেল এবং সরিষা যোগ করুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। 

ভালো করে মেশানোর পর হালকা বাদামি রং করে তাতে লংকার গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান এবং তারপর রান্না করা আলু দিয়ে মেখে নিন। মশলা রেডি। 

প্যানে তেল গরম করে ব্যাটার দিয়ে দোসা বানিয়ে নিন।

এবার সেদ্ধ হওয়ার পর এই মশলাটি দোসার উপর রেখে ভাঁজ করে দিন । মশালা দোসা তৈরি। নারকেল চাটনি দিয়ে গরম গরম ধোসা পরিবেশন করুন।