একবার চেখে দেখুন মুখরোচক লাউয়ের কচুরি

পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ সবজির মধ্যে অন্যতম লাউ। লাউ খাওয়া খুব উপকারী। তবে অনেকেই আছে বিশেষ করে বাচ্চারা যারা লাউ খেতেই চায় না। কিন্তু তাদেরকেও লাউয়ের পুষ্টি দেওয়া জরুরি। এমন পরিস্থিতিতে বানিয়ে নিন লাউয়ের কচুরি। এটি একটি মুখরোচক খাবার যা বড় থেকে ছোট সবাই পছন্দ করবে।  চলুন তাহলে জেনে নিই এটি  তৈরির পদ্ধতি।

   উপকরণ -

 একটি লাউ গ্রেট করা 

দুটি রসুন কোয়া পেস্ট করা

ভাজা জিরা আধা চা চামচ

লাল লংকার গুঁড়ো আধা  চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো আধা চা চামচ 

ময়দা দুই কাপ

লবণ স্বাদ অনুযায়ী, 

তেল প্রয়োজন মতো

  পদ্ধতি -

লাউয়ের কচুরি  তৈরি করতে, একটি বাটি নিন, এতে গ্রেট করা লাউ দিন। এর পর রসুন, আধা চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ভাজা জিরা এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেশান। স্টাফিং তৈরি

এবার ময়দা মেখে নিন। তার জন্য ময়দাযে অল্প লবন, অল্প চিনি, আর সামান্য তেল দিয়ে ভালো ভাবে মেশান। এবার অল্প অল্প করে জল দিয়ে ময়দা মেখে নিন। এবার ময়দা দশ মিনিট সেট হওয়ার জন্য রাখুন।  

এরপর এই ময়দার ছোট ছোট বল বানিয়ে পুরি তৈরি করুন। তাতে আগে থেকে করে রাখা লাউয়ের স্টাফিং ভরে দিন। এবার ভালো করে মুখ বন্ধ করে কচুরির আকার দিন।

 এবার কচুড়ি ভাজার জন্য একটি কড়াই নিন এবং এতে তেল গরম করুন।  তেল যথেষ্ট গরম হলে তাতে কচুরি দিয়ে ভেজে নিন। 

 কচুরিগুলো দুই পাশে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  এরপর টিসু পেপারে তুলে নিন যাতে অতিরিক্ত তেল টেনে নেয়। 

 আপনার লাউয়ের কচুরি প্রস্তুত।  সস বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।