সন্ধ্যের জলখাবারে মন ও পেট ভরাতে খান মুগলেট

 প্ৰয়োজনীয় উপকরন :

 মুগ ডাল (ধোয়া) ১ কাপ

 দই ১ টেবিল চামচ

 আদা-কাঁচা লংকা বাটা ১ চা চামচ 

 পেঁয়াজ ভালো করে কাটা ১টি

 পনির কিমা  ১ কাপ

 লবণ প্রয়োজন মতো

 ইনো ফ্রুট সল্ট ১ স্যাচেট

 মাখন ২ টেবিল চামচ

 সরিষা দানা ১/২ চা চামচ

 কারি পাতা ৭-৮ টি

  পদ্ধতি :-

প্রথমে মুগ ডাল ৪-৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। ৫ ঘণ্টা পর জল থেকে ডাল বের করে মিক্সারে পিষে পেস্ট বানিয়ে নিন। 

এবার মুগ ডালের পেস্টে দই ও লবণ মিশিয়ে ২০ মিনিট রাখুন। ২০ মিনিট পর আদা-কাঁচা লংকার পেস্ট, পেঁয়াজ এবং পনির যোগ করুন। 

 এবার ইনো ফ্রুট সল্ট দিয়ে ভালো করে নাড়ুন এবং স্টিমারে রেখে ২০ মিনিট রান্না করুন।  ঠান্ডা হয়ে গেলে মিশ্রণটি একটি থালায় নামিয়ে নিন। 

মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে হাত দিয়ে সামান্য চেপে দিন।

 এবার একটি ননস্টিক প্যানে মাখন গরম করুন, সরিষা ও কারিপাতা যোগ করুন এবং প্রস্তুত মুগলেটগুলি উভয় দিক থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন ।  

সবুজ চাটনি , টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন।