স্ট্রীট ফুডে মতো লোভনীয় পাওভাজি বানান বাড়িতে

 সুস্বাদু এবং খুব মুখরোচক একটি খাবার পাওভাজি। এটি খুব জনপ্রিয় স্ট্রীট ফুড। আপনি খুব অল্প সময়ে এই সুস্বাদু রেসিপিটি প্ৰস্তুত করতে পারবেন। আসুন জেনে নেই এর পদ্ধতি।

 

উপাদান -

তেল - ২ টেবিল চামচ,

মাখনের টুকরো - ৪ টি (সূক্ষ্মভাবে কাটা),

পেঁয়াজ - ১টি (কাটা),

আদা-রসুন পেস্ট - ১ চা চামচ,

লাউ - ১\২ কাপ (কাটা),

বিটরুট - ১\২ কাপ (কাটা),

ক্যাপসিকাম - ১\২ কাপ (কাটা), আলু - ১ কাপ (কাটা),

লাল লংকার গুঁড়ো - ১ চা চামচ,

পাওভাজি মশলা - ৩ চা চামচ, টমেটো পিউরি - ১\২ কাপ,

মাখন - ১ কিউব,

সবুজ ধনেপাতা  - প্রয়োজন মতো ।

পাও - প্রয়োজন হিসাবে,

 মাখন,

পাওভাজি মশলা ।

 পদ্ধতি :-

 প্রথমে একটি প্যানে মাখন এবং তেল গরম করুন। এটি কেটে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার এতে আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভেজে নিন।

এর পর লাউ ও ধনেপাতা  দিন। তারপর আলু, ক্যাপসিকাম ও বিটরুট দিয়ে ভালো করে ম্যাশ করে নিন। মিশ্রণে লবণ, লাল লংকার গুঁড়ো এবং পাওভাজি মশলা যোগ করুন।

এখন টমেটো পিউরি ও মাখন যোগ করুন এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ রান্না হতে দিন। সব সবজি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।

পাওভাজি রেডি।

 পাও প্রস্তুত করতে -

মাঝখান থেকে পাও কেটে নিন। তাতে মাখন লাগিয়ে পাওভাজি মশলা ছিটিয়ে দিন।

এখন একটি প্যানে পাউরুটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিন।

একটি সার্ভিং প্লেটে পাওভাজি রাখুন, লেবুর টুকরো, পেঁয়াজ ও কাঁচা লংকা  দিয়ে পাওভাজি সাজিয়ে পরিবেশন করুন।