সকালের জলখাবার রাখতে পারেন মুচমুচে ব্রেড ভাজিয়া

 উপকরণ -

 পাঁউরুটির টুকরো - ৫ টি

 ঘন দই - ১\২ কাপ

 বেসন - ৩\৪ কাপ

 ধনেপাতা  কুচি - ২ টেবিল চামচ 

কাঁচা লংকার  পেস্ট - ১ চা চামচ

লাল লংকার গুঁড়ো  - ১ চা চামচ

হিং - ১\৪ চা চামচ 

পেঁয়াজ কাটা - ১\৪ কাপ (ঐচ্ছিক)

 তেল ,লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

  পদ্ধতি -

 প্রথমে পাউরুটির টুকরোগুলো নিয়ে তার চার ধার কেটে আলাদা করে নিন। এবার একটি বড় পাত্রে পাউরুটির সাদা অংশ রেখে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। 

 এরপর বেসন নিন এবং তাতে লাল লংকার গুঁড়ো, কাঁচা লংকার  পেস্ট, দই, হিং, কাটা পেঁয়াজ (ঐচ্ছিক) এবং অন্যান্য মশলা দিন এবং সামান্য জল যোগ করে ব্যাটার তৈরি করুন।  আমরা যেভাবে সাধারণ ভাজিয়া তৈরির জন্য ব্যাটার  তৈরি করি সেভাবে বেসন ব্যাটার তৈরি করুন।

 এরপরে, এই দ্রবণে পাউরুটির টুকরো যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান।  

এবার একটা কড়াই নিয়ে গ্যাসে তেল গরম করতে দিন।  তেল যথেষ্ট গরম হলে ব্যাটার থেকে পকোড়ার আকৃতি তৈরি করে তেলে দিন। এগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  একইভাবে সবটা একে একে ভেজে নিন।কুড়মুড়ে  ব্রেড ভাজিয়া রেডি।  

এটি চাটনি, টমেটো সস বা দই দিয়ে সকালের খাবারে  পরিবেশন করুন ।